Olvasói vélemények
Összegzés:A könyv az ebelskiverek készítésének nagyra értékelt forrása, amely sokféle, élvezetes és megbízható receptet tartalmaz. Számos felhasználó kiemeli, hogy a könyv mind a kezdők, mind a tapasztalt szakácsok számára hasznos, és sokan elégedettségüket fejezik ki az ételek ízével és kreativitásával kapcsolatban. Néhány vélemény azonban hátrányként a fényképek hiányát és az ismétlődő utasításokat emelte ki.
Előnyök:⬤ Változatos és ízletes receptkínálat
⬤ kezdőknek és tapasztalt szakácsoknak egyaránt alkalmas
⬤ világos utasítások
⬤ kompakt méret
⬤ sok felhasználó sikerrel járt az ebelskiver elkészítésében
⬤ jó tippek a variáláshoz és a tanuláshoz
⬤ nemzetközi recepteket is tartalmaz.
Hátrányok:⬤ Korlátozott számú fotó
⬤ némi ismétlődés a receptutasításokban
⬤ néhány recept nem egyezik a hagyományos kulturális elnevezésekkel
⬤ bizonyos receptek (pl. csokoládés ebelskivers) hiányoztak.
(76 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
150 Best Ebelskiver Recipes
Könyv tartalma:
Az ebelskivers egy speciális, több lyukú serpenyőben készült kis dán puffasztott palacsinta
Ennek az aprócska puffancsnak az édes és sós változatai megjelennek az éttermek étlapjain és a termelői piacokon szerte Észak-Amerikában A serpenyők széleskörű elérhetősége az áruházakban és a szupermarketekben arra ösztönözte az otthoni szakácsokat, hogy csatlakozzanak ennek az ízletes finomságnak az élvezetéhez Az eredetileg csak a Williams-Sonoma üzletekben kapható serpenyők ma már számos nagyáruházban és ínyencboltban a legkelendőbbek közé tartoznak.
Az ebelskiverek ideális formájukkal és méretükkel mindenféle otthoni szakácsnak tetszenek minden alkalomra Ez a fantasztikus szakácskönyv jóval túlmutat a receptek gyűjteményén, mivel egy készülék/berendezés kézikönyv is egyben A receptek az egyszerűtől a kifinomultig terjednek, mégis mind kényelmes és ízletes finomságok, amelyek a klasszikus ebelskiverektől kezdve az újabb reggeli lehetőségeken át az előre elkészíthető előételekig és a családnak szánt snackekig terjednek Még a dekadens desszertek is percek alatt elkészíthetők, mindez a sütő bekapcsolása nélkül.
Csak egy kis ízelítő ezekből a pazar receptekből:
⬤ Áfonyás-narancsos Ebelskivers, Vajas Beignet Puffancsok, Juharos-pekándiós Ebelskivers.
⬤ Füstölt lazac és kapros puffancs, Sült paprika-feta puffancs, Rákos sütemény puffancs.
⬤ Csokoládé ganache Ebelskivers, Praliné puffancs, barnított vajas Ebelskivers.
⬤ Hajdina Blini Puffancs, Lamington Puffancs, Spanakopita Puffancs, Linzer Puffancs.
A 150 recept a klasszikus és egyszerűsített tészták vegán és gluténmentes változatai mellett inspiráló ízkombinációkat is kínál, mindkettő helyettesíthető a gyűjteményben található receptekkel, az ebelskiver technikák lépésről lépésre bemutatott fotói pedig minden alkalommal tökéletes eredményt biztosítanak.
