A kenyér története: A kenyér története a történelem előtti időktől az újkorig (1904)

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 3 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

The History Of Bread: From Prehistoric To Modern Times (1904)

Könyv tartalma:

A kenyér története: A kenyér története a történelem előtti időktől a modern időkig című könyvet John Ashton írta, és 1904-ben jelent meg. Átfogó beszámoló a kenyér fejlődéséről a legkorábbi időktől a modern korig.

A könyv kitér a kenyérkészítés történetére, a különböző kenyérfajtákra, a kenyérkészítéshez használt összetevőkre, valamint a kenyér kulturális jelentőségére a különböző társadalmakban a történelem során. A szerző a kenyérkészítés eredetét a történelem előtti időkig követi nyomon, amikor az emberek először fedezték fel a gabonák őrlésének és kenyérsütésnek a művészetét. Ezután bemutatja, hogyan fejlődött a kenyérkészítés a világ különböző részein, az ókori Egyiptomtól és Görögországtól kezdve a középkori Európán át a Közel-Keletig.

Ashton azt is feltárja, hogy az évszázadok során milyen különböző kenyérfajták jöttek létre, mint például a kovásztalan kenyér, a kovászos kenyér és a fehér kenyér. Kitér a kenyérkészítéshez használt különböző alapanyagokra, például a búzára, rozsra, árpára és kukoricára, valamint arra, hogyan termesztették és dolgozták fel ezeket az alapanyagokat az idők során. A könyv kitér a kenyér kulturális jelentőségére is, megvizsgálva, hogyan használták a kenyeret vallási rituálékban, a gazdagság és a státusz szimbólumaként, valamint számos társadalomban alapvető élelmiszerként.

Ashton megvizsgálja a kenyér szerepét a különböző kultúrákban, az ókori egyiptomiaktól kezdve, akik úgy hitték, hogy a kenyér az istenek eledele, egészen a franciákig, akik a kenyérkészítést művészetté emelték. Összességében A kenyér története: Az őskortól a modern időkig című könyv lenyűgözően mutatja be a világ egyik legfontosabb élelmiszerének fejlődését. Részletesen és lebilincselően mutatja be a kenyérkészítés történetét, és kötelező olvasmány mindazoknak, akiket érdekel az élelmiszertörténet, a konyhaművészet vagy a kultúratudomány.

Ez a ritka antikvárius könyv a régi eredeti példány fakszimile utánnyomása, és tartalmazhat néhány hiányosságot, például könyvtári jeleket és bejegyzést. Mivel úgy véljük, hogy ez a mű kulturális szempontból fontos, a világirodalom védelme, megőrzése és népszerűsítése iránti elkötelezettségünk részeként elérhetővé tettük megfizethető, jó minőségű, korszerű, az eredeti műhöz hű kiadásban.