A kenyér története: Az őskortól az újkorig (1904)

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 3 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

The History Of Bread: From Prehistoric To Modern Times (1904)

Könyv tartalma:

A kenyér története: John Ashton átfogó könyve, amely először 1904-ben jelent meg. A könyv a kenyérkészítés fejlődését tárja fel a legkorábbi, őskori kezdetektől a modern korig.

Kitér a különböző kenyérfajtákra, az elkészítés módszereire, valamint a kenyér kulturális és társadalmi jelentőségére a különböző civilizációkban és korszakokban. Ashton könyve elmélyül a kenyérkészítés ősi történetében, nyomon követve a kenyér fejlődését a legkorábbi mezopotámiai és egyiptomi civilizációktól a Római Birodalomig és a középkorig. Megvizsgálja a kenyér vallási és kulturális gyakorlatokban betöltött szerepét, valamint a tömegek számára alapvető élelmiszerként betöltött szerepét.

A szerző kitér a kenyérkészítést az évszázadok során befolyásoló technológiai fejlesztésekre is, mint például a malom és a kemence bevezetése. Feltárja az iparosodás és a tömegtermelés hatását a kenyérkészítésre, valamint a kézműves és különleges kenyerek újkori térhódítását.

A kenyér története lenyűgöző beszámoló a világ egyik legrégebbi és legfontosabb élelmiszeréről. Rengeteg információval szolgál az élelmiszertörténészek, a pékek és mindazok számára, akiket érdekel a kenyér kultúr- és társadalomtörténete.

Ez a ritka antikvárius könyv a régi eredeti faximile utánnyomása, és tartalmazhat néhány hiányosságot, például könyvtári jeleket és bejegyzést. Mivel úgy véljük, hogy ez a mű kulturális szempontból fontos, a világirodalom védelme, megőrzése és népszerűsítése iránti elkötelezettségünk részeként elérhetővé tettük megfizethető, jó minőségű, korszerű, az eredeti műhöz hű kiadásokban.