A PHO szakácskönyv: Könnyű és kalandos receptek Vietnam kedvenc leveséhez és tésztájához

Olvasói vélemények

Ez a pho könyv túlnyomórészt pozitív kritikákat kapott a felhasználóktól, akik értékelik a részletes recepteket, a történelmi kontextust és az utasítások egyértelműségét. Sok felhasználó tanulságosnak találta a hagyományos és a kalandos pho receptek nagyszerű egyensúlyát, így kezdő és tapasztalt szakácsok számára egyaránt alkalmas. Néhány kritika azonban az elrendezéssel, a vizuális megjelenítéssel és az összetevők listájának esetlegesen hosszúra nyúló felsorolásával kapcsolatban hangzott el.

Alapos receptek a pho különböző fajtáiról, beleértve a hagyományos, gyors és kalandos változatokat.

Világos és részletes, bárki által követhető utasítások, amelyek sokakat vezettek a pho sikeres otthoni elkészítéséhez.

(219 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The PHO Cookbook: Easy to Adventurous Recipes for Vietnam's Favorite Soup and Noodles

Könyv tartalma:

A 2018-as James Beard Foundation Book Award „Single Subject” kategória győztese

Ezzel az átfogó szakácskönyvvel Vietnam legkedveltebb, aromás kényelmi étele - a pho néven ismert húsleves és tésztaleves - most már elérhető közelségbe kerül.

A szerző, Andrea Nguyen először Vietnamban kóstolta meg a pho-t gyerekkorában, amikor szüleivel egy saigoni utcai bódénál ült. Ez az élmény egy életre szóló szeretetet váltott ki az ikonikus tésztaleves iránt, jóval azelőtt, hogy az Egyesült Államokban kultikus étellé vált volna.

Andrea itt mélyen elmerül a pho mozgalmas múltjában, ellátogat a pho szülőhelyére, majd megtanítja, hogyan készítsük el otthon is sikeresen. A lehetőségek a gyors hétköznap esti csalásoktól a lenyűgöző hétvégi lakomákig terjednek a saját készítésű húslevessel és fűszerekkel, valamint más pho rizstésztás kedvencekkel. Több mint ötven sokoldalú recept, köztük rágcsálnivalók, saláták, kísérő ételek, valamint vegetáriánus és gluténmentes opciók várnak mindenkit a pho asztalára.

Az összetevőkről és technikákról szóló átgondolt útmutatóval, valamint a hangulatos helyszíni fotókkal és mély történelmi ismeretekkel a The Pho Cookbook lehetővé teszi, hogy ezt a kényelmes klasszikust a magáévá tegye.