Olvasói vélemények
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 536 olvasói szavazat alapján történt.
Eredeti címe:
The Future of Nutrition: An Insider's Look at the Science, Why We Keep Getting It Wrong, and How to Start Getting It Right
Könyv tartalma:
2020 Foreword Indie Award Winner az "Egészségügy" kategóriában
A The China Study társszerzőjétől és a New York Times bestseller folytatásának, a Whole szerzőjétől.
A táplálkozással és az egészségtudománnyal kapcsolatos kiterjedt kutatások és a közvélemény túláradó tájékoztatása ellenére jobban össze vagyunk zavarodva, mint valaha - az általunk fogyasztott élelmiszerekkel, a helyes táplálkozással és azzal kapcsolatban, hogy mit tehet az egészségünkért.
A A táplálkozás jövője című könyvében T. Colin Campbell átvág a zajtól, és mélyrehatóan elemzi a táplálkozásunkhoz fűződő történelmi kapcsolatunkat, a jelenlegi információ-túlterheltségünk forrását, és azt, hogy a jelenlegi utunk mit jelent a jövőre nézve - mind az egyén egészségére, mind a társadalom egészére nézve.
Ezeken az oldalakon Campbell magát a táplálkozás intézményét veszi górcső alá, kibontva:
⬤ Miért volt katasztrofális következménye annak, hogy az egyes tápanyagokra (a teljes élelmiszerek helyett) helyezett intézményi hangsúly a táplálkozás magyarázatának eszközeként katasztrofális következményekkel járt.
⬤ Hogy a "jó minőségű" állati fehérjék iránti tiszteletünk hogyan torzította el a koleszterin, a telített és telítetlen zsírok, a környezeti rákkeltő anyagok és sok más dolog megértését.
⬤ Miért részesíti a mainstream élelmiszer- és tápanyag-ajánlások és a közpolitika a vállalati érdekeket a személyes és planetáris egészséggel szemben.
⬤ Hogyan biztosíthatjuk, hogy a lakossági táplálkozási ismeretekkel hatékonyabban és gazdaságosabban tudjuk megelőzni és kezelni a személyes betegségeket.
A táplálkozás jövője lenyűgöző mélyrepülést kínál a táplálkozás területének függönye mögé -- mind az egészségünkre, mind magára a tudomány gyakorlatára vonatkozó következményekkel.
