Olvasói vélemények
Összegzés:A Thomas Keller szakácskönyveiről szóló felhasználói vélemények kiemelik azok szépségét, mélységét és a francia konyha kifinomult technikáit. Bár sokan gazdagítónak és inspirálónak találják a könyveket, különösen a konyhaművészet iránt szenvedélyesen érdeklődők számára, azt is elismerik, hogy a receptek összetettek lehetnek, és olyan egyedi összetevőket vagy eszközöket igényelnek, amelyek nem feltétlenül állnak rendelkezésre. Egyes kritikusok inkább komoly otthoni szakácsoknak vagy profi séfeknek ajánlják a könyveket, mint a gyors recepteket kereső alkalmi szakácsoknak.
Előnyök:⬤ Kiváló minőségű könyvek gyönyörű fényképekkel
⬤ a francia konyha részletes és átgondolt felfedezése
⬤ remekül alkalmasak a kulináris technikák és az ételek filozófiájának megismerésére
⬤ ideális komoly szakácsoknak és feltörekvő szakácsoknak
⬤ a receptek ízletesek és jól magyarázottak.
Hátrányok:⬤ A receptek összetettek és időigényesek
⬤ nehezen beszerezhető alapanyagokat igényelhetnek
⬤ nem alkalmasak gyors ételekhez
⬤ egyes kritikusok szerint az írás túlságosan terjedelmes, a technikára való összpontosítás pedig túlzott
⬤ a tipikus szakácskönyvekhez képest magas az ára.
(67 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
The Complete Keller: The French Laundry Cookbook & Bouchon
Könyv tartalma:
Két elismert, díjnyertes étteremtől származik a valaha kiadott két legelismertebb, díjnyertes szakácskönyv - mostantól együtt, egy luxus díszdobozos szettben, amely ideális ajándék minden ételkedvelőnek. Először a French Laundry a Napa-völgyben, amely új mércét állított fel az amerikai fine diningban.
Aztán jött a The French Laundry Cookbook, amely új mércét állított fel az amerikai szakácskönyvek között. 1998-ban Keller séf megnyitotta a Bouchont, "hogy legyen hol ennem, miután egész éjjel a French Laundryben főztem", és ez az étterem is úttörő szakácskönyvet adott. Most, tizenöt évvel azután, hogy Thomas Keller először tette be a lábát ebbe a később mérföldkőnek számító étterembe, ez a két rendkívüli könyv egy új, lenyűgöző, díszdobozos kiadásban jelenik meg.
A New York-i Bouchon pékség idei megnyitásával és a tavalyi Michelin-kalauz jelentőségteljes eredményével, amely Keller Per Se-jét a legmagasabb kitüntetéssel jutalmazta, Keller egyre inkább reflektorfénybe kerül - és ötletes, ízletes ételei egyre inkább az országos közönség tudatában vannak. A The Complete Keller tökéletes ajándék mindenkinek, aki szereti a finom ételeket.
