Olvasói vélemények
Összegzés:A kritikák dicsérik Thomas Keller szakácskönyveit, különösen az „Ad Hoc at Home” címűt, mert könnyen hozzáférhető és bátorító hangvételű, míg a „The French Laundry” inkább a tapasztalt szakácsok számára készült. Mindkét könyvet a gyönyörű fényképek és a jól megírt tartalom miatt ünneplik, és sok kritikus kiemeli a receptek finomságát és az otthoni főzés felemelésének lehetőségét. Ugyanakkor említést tesznek a bonyolult receptekről és arról, hogy egyes alapanyagok nehezen beszerezhetők.
Előnyök:⬤ Gyönyörűen megírt és megtervezett szakácskönyvek.
⬤ Az Ad Hoc elérhető és családbarát, ízletes receptekkel.
⬤ A nagyszerű fényképek fokozzák az olvasás élményét.
⬤ Keller írása motiváló és tanulságos.
⬤ Hasznos komoly otthoni szakácsok és konyhai tanulók számára.
⬤ A receptek felfedezésre és kreativitásra ösztönzik a főzést.
Hátrányok:⬤ A „The French Laundry” inkább a tapasztalt szakácsok számára alkalmas, a kezdők számára pedig ijesztő lehet.
⬤ Néhány recept mindkét könyvben összetett, és olyan különleges alapanyagokat igényel, amelyek nem feltétlenül állnak rendelkezésre könnyen.
⬤ A „The French Laundry” több fejlett technikát igényelhet, mint amennyit néhány otthoni szakács el tudna sajátítani.
(35 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Essential Thomas Keller - The French Laundry Cookbook & Ad Hoc at Home
Könyv tartalma:
Két díjnyertes könyv egy dobozban egy életre szóló tanulást kínál mindenkinek, aki szereti a finom ételeket.
Két elismert étteremtől származik a valaha kiadott két legelismertebb, díjnyertes szakácskönyv - most együtt, egy fényűző, csúszópántos dobozos készletben, amely ideális ünnepi ajándék minden ételkedvelőnek.
Először a French Laundry a Napa-völgyben, amely új mércét állított fel az amerikai fine diningban. Aztán jött a The French Laundry Cookbook, amely új mércét állított fel az amerikai szakácskönyvek között. 2006-ban Keller séf megnyitotta az Ad Hoc nevű, családias hangulatú éttermét, amely naponta egyetlen menüt szolgál fel, és ez az étterem is úttörő szakácskönyvet adott, amely a New York Times bestsellerévé vált.
Míg az Ad Hoc at Home egy hatalmas, boldogságot keltő családi receptgyűjteményt kínál, amely tartalmazza az ebédlők kedvenceit - citromos habcsókot és cseresznyés pitét; olyan klasszikusokat, mint az írósült csirke és a fűszeres bárányhús, valamint Thomas édesanyja kókuszos tortáját és édesapja kedvenc húsgombócait -, a The French Laundry Cookbook a kifinomultság kulináris ódája. Minden benne szereplő recept klasszikus lett: Keller lazacos cornetjétől kezdve az osztrigán és gyöngyökön át a vajban párolt homárig. Az Ad Hoc at Home laza, de gondosan átgondolt ételeitől kezdve a The French Laundry Cookbook legfinomabb receptjeiig ez a főzés ízléses, és mindannyiunkat jobb szakácsokká tesz.
