Értékelés:
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.
Handbook of Hospitality Operations and IT
A Vendéglátóipari műveletek és az informatika kézikönyve hiteles forrásként szolgál az üzemeltetési és informatikai menedzsmenttel kapcsolatos kutatások kritikai áttekintéséhez.
A nemzetközileg elismert tudósok mélyreható esszéket és esettanulmányok magyarázatát nyújtják, hogy bemutassák, hogyan alkalmazhatók a gyakorlatok és koncepciók a vendéglátóiparban. Az egyes témák mélysége és lefedettsége példa nélküli.
Kötelező olvasmány a vendéglátás területén dolgozó kutatók és oktatók, hallgatók és az iparágban dolgozó szakemberek számára.
