Amit Mrs. Fisher tud a régi déli főzésről: Levesek, savanyúságok, befőttek stb. (1881)

Olvasói vélemények

A „What Mrs. Fisher Knows About Old Southern Cooking” című könyvet történelmi jelentősége és a benne szereplő receptek hitelessége miatt dicsérik, mivel az 1880-as évek dél-karolinai konyhaművészetét tükrözi. Míg a recepteket ízük és történelmi kontextusuk miatt nagyra értékelik, a részletes mérések és a modern főzési utasítások hiánya kihívást jelent a mai szakácsok számára.

⬤ Gazdag történelmi kontextus és történetmesélés.
⬤ Hiteles receptek, amelyek jól átültethetők a modern konyhába.
⬤ Nagyszerű betekintés a déli kulináris hagyományokba.
⬤ Értékes afroamerikai történelmi forrás.
⬤ Sok felhasználó élvezetesnek és nosztalgikusnak találta a recepteket.

⬤ A receptekből gyakran hiányoznak a pontos mérések, ami megnehezíti a követésüket.
⬤ Egyes kifejezések és főzési módszerek további kutatás nélkül elavultak vagy nem egyértelműek.
⬤ Nem alkalmas azoknak, akik modern recepteket vagy főzési technikákat keresnek.
⬤ Az elbeszélő stílus nem minden olvasónak tetszhet, különösen azoknak nem, akik az egyszerű recepteket kedvelik.

(67 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

What Mrs. Fisher Knows About Old Southern Cooking: Soups, Pickles, Preserves, Etc. (1881)

Könyv tartalma:

Ez a ritka antikvár könyv a Kessinger Kiadó Legacy Reprint sorozatának válogatása.

Korából adódóan hiányosságokat tartalmazhat, mint például jeleket, jegyzeteket, margóniumokat és hibás oldalakat. Mivel úgy véljük, hogy ez a mű kulturális szempontból fontos, a világirodalom védelme, megőrzése és népszerűsítése iránti elkötelezettségünk részeként tettük hozzáférhetővé.

A Kessinger Kiadó több százezer ritka és nehezen fellelhető könyvet kínál, amelyekben mindenki számára van valami érdekes.