Amit Mrs. Fisher tud a régi déli konyháról

Olvasói vélemények

A „What Mrs. Fisher Knows About Old Southern Cooking” című könyvet gazdag történelmi összefüggései és az 1880-as évekből származó egyedi receptjei miatt dicsérik, különösen az afroamerikai szerző, Abby Fisher. Kiemelkedik a déli főzési hagyományok és kultúra megismerésével. Az olvasók azonban megjegyzik, hogy a receptek homályosak lehetnek, és néha kihívást jelent az értelmezésük a modern mérések és főzési utasítások hiánya miatt.

⬤ Kiváló történelmi kontextus és kulturális betekintés.
⬤ Egyedi receptek, amelyek jól működnek és az autentikus déli konyhát tükrözik.
⬤ Bepillantást nyújt a múltba, különösen értékes az afroamerikai történelem iránt érdeklődők számára.
⬤ Egyes receptek, mint például az Aranytorta, ízlésük miatt nagyon dicséretesek.

⬤ A receptek homályosak és nincsenek pontos mérések, ami megnehezíti a modern szakácsok dolgát.
⬤ Olyan stílusban íródott, hogy a történelmi főzési szakkifejezések előzetes ismerete nélkül nehéz lehet megérteni.
⬤ Nem alkalmas azok számára, akik könnyű, modern recepteket keresnek, mivel a főzési módszerek nagyon hagyományosak.

(67 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

What Mrs. Fisher Knows about Old Southern Cooking

Könyv tartalma:

Ez egy csodálatos gyűjtemény százhatvan autentikus és ízletes régi déli receptből.

Eredetileg 1881-ben jelent meg, és ez volt az első afroamerikai szakácskönyv. Az Applewood kiadását megelőzően csak egyszer nyomtatták újra, száz példányban, korlátozott példányszámban.