Amit Mrs. Fisher tud a régi déli főzésről: Levesek, savanyúságok, befőttek stb. (1881)

Olvasói vélemények

A „What Mrs. Fisher Knows About Old Southern Cooking” című könyvet dicsérik történelmi meglátásai és gazdag kulturális jelentősége miatt, különösen az afroamerikai történelem tekintetében. Sok olvasó értékeli az egyedi recepteket, amelyek az 1880-as évek főzési stílusát tükrözik, bár néhányan megjegyzik, hogy a homályos utasítások és a modern mérések hiánya miatt nehézségekbe ütköznek.

⬤ Kiterjedt történelmi kontextus és kulturális jelentőség.
⬤ Egyedi és értékes receptek, amelyek összekötik az olvasókat a 19. századi déli konyha világával.
⬤ Nagyszerű az afroamerikai történelem iránt érdeklődők számára.
⬤ Egyes receptek állítólag finomak, és sikeresen idézik fel a hagyományos ízeket.

⬤ A receptekből gyakran hiányoznak a modern mértékegységek és az egyértelmű utasítások, így nehéz követni őket.
⬤ Néhány nyelvezet és terminológia a történelmi dialektus miatt nehezen érthető.
⬤ Nem alkalmas azoknak, akik modern, egyszerű recepteket keresnek.

(67 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

What Mrs. Fisher Knows about Old Southern Cooking: Soups, Pickles, Preserves, Etc. (1881)

Könyv tartalma:

Ez a ritka antikvárius könyv az eredeti faximile utánnyomása.

Korából adódóan hiányosságokat tartalmazhat, mint például jeleket, jegyzeteket, margóniumokat és hibás oldalakat. Mivel úgy véljük, hogy ez a mű kulturális szempontból fontos, a világirodalom védelme, megőrzése és népszerűsítése iránti elkötelezettségünk részeként elérhetővé tettük megfizethető, jó minőségű, modern, az eredeti műhöz hű kiadásban.