Amit Mrs. Fisher tud a régi déli főzésről: Levesek, savanyúságok, befőttek stb. (1881)

Olvasói vélemények

A „What Mrs. Fisher Knows About Old Southern Cooking” című könyvet történelmi értéke és a 19. századi déli konyhába való betekintése miatt ünneplik, különösen az afroamerikai történelem szemszögéből. Miközben a receptek bepillantást engednek egy letűnt korszakba, és az olvasók szeretik őket hitelességük és ízük miatt, az elavult mérési módszerek és a homályos utasítások miatt kihívást jelentenek. Az olvasók értékelik a receptek elbeszélő stílusát, de egyesek a modern szakácskönyvekhez képest kényelmetlennek találják.

Történelmi betekintés a 19. századi déli főzésbe, hiteles receptek, amelyeknek remek az ízük, értékes afroamerikai történelmi kontextus, jó a hagyományos főzési módszerek iránt érdeklődőknek, egyesek számára élvezetes elbeszélő stílus.

A modern mérések hiánya kihívássá teszi a főzést, homályos és hiányos receptutasítások, néhány recept nehezen érthető és értelmezést igényelhet, nem alkalmas kezdőknek vagy azoknak, akik modern recepteket keresnek.

(67 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

What Mrs. Fisher Knows About Old Southern Cooking: Soups, Pickles, Preserves, Etc. (1881)

Könyv tartalma:

Ez a ritka antikvárius könyv az eredeti faximile utánnyomása.

Korából adódóan hiányosságokat tartalmazhat, mint például jeleket, jegyzeteket, margóniumokat és hibás oldalakat. Mivel úgy véljük, hogy ez a mű kulturális szempontból fontos, a világirodalom védelme, megőrzése és népszerűsítése iránti elkötelezettségünk részeként elérhetővé tettük megfizethető, jó minőségű, modern, az eredeti műhöz hű kiadásban.