Az apróra vágott májon túl: 59 zsidó receptek kap egy vegán egészségügyi átalakulás

Olvasói vélemények

Ezt a szakácskönyvet nagyra értékelik a hagyományos zsidó ételeket feldolgozó, növényi alapú receptek gyűjteményéért. Nagyra értékelik a világos utasítások, a receptek történelmi kontextusa és a változatosság miatt. Néhány olvasó megjegyezte, hogy bár a könyv az egészséges főzést népszerűsíti, mégis tartalmazhat olyan összetevőket, mint az olaj, amit egyesek ellentmondásosnak tartanak az egészségközpontú megközelítéssel.

A szakácskönyv könnyen követhető, ízletes növényi alapú receptek széles választékát tartalmazza, amelyek a vegán és nem vegán közönségnek egyaránt megfelelnek. Jól rendszerezett recepteket tartalmaz, történelmi és kulturális összefüggéseket is tartalmaz, gluténmentes lehetőségeket kínál, és beépíti a különféle zsidó kulináris hagyományokat. A friss alapanyagok és a részletes használati utasítások használata is nagyra értékelt.

Néhány receptről megjegyzik, hogy túlságosan olajra támaszkodik, ami aggodalomra ad okot a népszerűsített ételek egészségességével kapcsolatban. Emellett néhány vélemény megemlítette, hogy egyes recepteknél hiányoznak a fényképek.

(13 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Beyond Chopped Liver: 59 Jewish Recipes Get a Vegan Health Makeover

Könyv tartalma:

"A zsidó ételhős blogger Alfond Alfond elbűvöl ebben a vidám útmutatóban a vegán zsidó konyháról... A zsidó konyha e vegán csavarja minden jó hangot eltalál.

" - Publishers Weekly A zsidó konyha "legnagyobb slágerei" újragondolva kapnak helyet a Jewish Food Hero Cookbook és a Feeding Women of the Bible, Feeding Ourselves szerzőjének legújabb receptgyűjteményében. Az apróra vágott májon túl: 59 Jewish Receptes Get a Vegan Health Makeover új és jobb módokat oszt meg a zsidó ételek ízletes, növényi alapú receptekkel - a challah-tól a matzo ball levesig! A szakácskönyvben található zsidó recepteket a modern kor előtti zsidó diaszpóra közösségek receptjei ihlették: Askenázi, szefárd, mizrahi, béta izraeli/etiópiai és indiai zsidó közösségek, valamint a modern izraeli és amerikai zsidó étkezési kultúrák. A gyűjtemény aktualizált változatai a mai zsidó közösséghez szólnak, mivel igyekszünk tisztelni az öröklött zsidó étkezési hagyományokat, miközben úgy élünk, hogy egészségesebbek legyünk a testünk és a bolygónk számára.

A közös étkezések elengedhetetlenek a családi és közösségi kohézió és az egészség szempontjából, és a zsidó élet és az etikus étkezés között nem lehet ellentmondás. Az egészségesebb növényi alapú és vegán zsidó receptek kínálata a szerző, Kenden Alfond módja a problémamegoldásnak és a közösség számára források nyújtásának, hogy mindenki megoszthassa egymással az ízletes, egészséges ételeket.