Beyond Chopped Liver: 59 zsidó receptek Get a Vegan Health Makeover: 59 Jewish Receptes Get a Vegan Health Makeover

Olvasói vélemények

A szakácskönyv közkedvelt a növényi alapú zsidó receptek széleskörű gyűjteménye miatt, gyönyörűen elrendezve, történelmi összefüggésekkel és variációkkal. Az olvasók kifejezetten élvezik a lépésről-lépésre történő áttekinthetőséget és az egészséges, hagyományos ételekre való összpontosítást. Néhány kritika azonban az olaj használata a receptekben és a fényképek korlátozott száma egyes ételek esetében.

Növényi alapú zsidó receptek széles választéka, világos és könnyen követhető utasítások, történelmi kontextus az ételekhez, jó mind vegánoknak, mind nem vegánoknak, akik egészségesebb lehetőségeket keresnek, gyönyörű bemutatás, és különböző diétás igényeknek is megfelel.

Néhány recept olajra támaszkodik, ami ellentmond az „egészséges” címkének; néhány vélemény megemlíti, hogy nem minden recepthez készült fénykép.

(13 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Beyond Chopped Liver: 59 Jewish Recipes Get a Vegan Health Makeover

Könyv tartalma:

A zsidó ételek "legnagyobb slágerei" a Jewish Food Hero Cookbook és a Feeding Women of the Bible, Feeding Ourselves szerzőjének legújabb receptgyűjteményében kapnak újragondolást.

Az apróra vágott májon túl: 59 Jewish Receptes Get a Vegan Health Makeover (59 zsidó receptek vegán egészségügyi átalakítása) új és jobb módokat oszt meg a zsidó ételek ízletes, növényi alapú receptekkel való élvezetére - a challah-tól a matzo ball levesig! A szakácskönyvben található zsidó recepteket a modern kor előtti zsidó diaszpóra közösségek receptjei ihlették: Askenázi, szefárd, mizrahi, béta izraeli/etiópiai és indiai zsidó közösségek, valamint a modern izraeli és amerikai zsidó étkezési kultúrák. A gyűjtemény aktualizált változatai a mai zsidó közösséghez szólnak, mivel igyekszünk tiszteletben tartani az örökölt zsidó étkezési hagyományokat, miközben olyan módon élünk, amely egészségesebb a testünk és a bolygónk számára.

A közös étkezések elengedhetetlenek a családi és közösségi kohézió és az egészség szempontjából, és a zsidó élet és az etikus étkezés között nem lehet ellentmondás. Az egészségesebb növényi alapú és vegán zsidó receptek kínálata a szerző, Kenden Alfond módja a problémamegoldásnak és a közösség számára források nyújtásának, hogy mindenki megoszthassa egymással az ízletes, egészséges ételeket.