Olvasói vélemények
Összegzés:Alice Waters Az egyszerű ételek művészete II. című szakácskönyve a kertészeti tippeket egyszerű, ízletes receptekkel ötvözi. A könyv egyaránt szól a házi kertészekhez és a szakácsokhoz, arra ösztönözve az olvasókat, hogy termesszenek maguknak élelmiszert, miközben alternatívákat kínál másoknak is. A könyvet elegáns stílusáról, egyszerűségéről és gyakorlatias meglátásairól jegyzik, így értékes kiegészítője lehet bárki szakácskönyv- és kertészeti könyvtárának.
Előnyök:⬤ Inspiráló kertészeti tippeket és recepteket tartalmaz.
⬤ Egyszerű, ízletes receptek, amelyek a friss, helyi alapanyagokat támogatják.
⬤ Gyönyörű illusztrációk és elrendezés.
⬤ Kezdő és tapasztalt kertészeknek egyaránt szól.
⬤ Gyakorlati tanácsokat ad a komposztáláshoz, a szerszámhasználathoz és az ültetési technikákhoz.
⬤ A filozófia a szezonális főzést és a zöldségek tiszteletét támogatja.
Hátrányok:⬤ Talán nem hasznos azoknak, akiknek nincs helyük vagy érdeklődésük a kertészkedéshez.
⬤ Néhány olvasó szerint egyes receptek egyszerűsége túl bonyolult.
⬤ A kertészkedésre való összpontosítás a főzéssel szemben csalódást okozhat azoknak, akik részletes főzési technikákat keresnek.
⬤ Néhány vélemény szerint az eredmények nem felelnek meg a tapasztalt szakácsok elvárásainak.
(59 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
The Art of Simple Food II
Könyv tartalma:
Alice Waters, az ételek ikonikus alakja 200 új receptet mutat be, amelyekben megosztja szenvedélyét a zöldségek, gyümölcsök és gyógynövények számos ízletes fajtája iránt, amelyeket a saját konyhakertjében termeszthet, vagy a helyi termelői piacon találhat.
A gyönyörű, zöldségekre összpontosító The Art of Simple Food II. könyv az ízeket mint inspirációt mutatja be, és megtestesíti Alice elképzelését arról, hogy egész évben azt kell enni, ami a földben terem.
Megosztja az egész növényről alkotott elképzeléseit, demisztifikálja a saját ételek termesztésének és főzésének folyamatát, és feltárja az ízlés, a főzés, a kertészkedés és a föld gondozása közötti létfontosságú kapcsolatokat. Útközben arra inspirál, hogy az évszakok során ízletesen táplálkozzunk. A Babcock-barackkal és bazsalikommal készült rukkolasalátától kezdve a marokkói spárgán és a tavaszi zöldségragun át a 40 gerezd fokhagymás csirkéig Alice olyan recepteket oszt meg, amelyekkel az általa kedvelt alapanyagokat ünnepli: zsenge salátaleveleket, friss zöldbabot, csonthéjas gyümölcsöket a nyár derekán, és még sok minden mást.
A könyvben rengeteg tanácsot találunk a saját zöldség- és gyümölcstermesztéshez - akár a hátsó kertben, akár a verandán vagy a tűzlépcsőn ültetünk kertet. Ezeket a helyi, fenntartható gazdákkal fenntartott szoros kapcsolataiból meríti.
