Olvasói vélemények
Összegzés:Alice Waters „Az egyszerű ételek művészete” című könyvét az otthoni főzésről szóló világos és hatékony tanításaiért dicsérik, amelyek a friss, helyi alapanyagok felhasználását hangsúlyozzák az egyszerű, mégis ízletes receptekben. Sok kritika értékeli a főzési technikákba és az ételkészítés filozófiájába való betekintést, míg néhányan kritizálják az ismétlődő témákat és egyes összetevők hozzáférhetőségét.
Előnyök:⬤ Átfogó főzési technikák és leckék, amelyek képessé teszik az otthoni szakácsokat.
⬤ Nagy hangsúlyt fektet a friss, helyi alapanyagok használatára.
⬤ Világos és jól megírt utasítások, amelyek sikeres eredményekhez vezetnek.
⬤ A receptek lehetővé teszik az improvizációt és a felfedezést.
⬤ Kezdőknek és tapasztalt szakácsoknak egyaránt kiváló.
⬤ Az írás magával ragadó és informatív, felkeltve az olvasók érdeklődését.
Hátrányok:⬤ Az ismétlődő témák és a helyi és szezonális alapanyagok túlzott hangsúlyozása talán nem mindenkinek tetszik.
⬤ Egyes receptek homályosak vagy pontatlanok lehetnek, ami következetlen eredményekhez vezethet.
⬤ Előfordulhat, hogy az összetevők nem mindenki számára könnyen hozzáférhetőek, különösen azokban a régiókban, ahol nincsenek helyi piacok.
⬤ Hiányoznak a fényes fotók, amelyeket néhány olvasó hiányolhat egy szakácskönyvből.
⬤ Egyesek az írást nagyképűnek vagy túlzottan idealistának találhatják.
(315 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
The Art of Simple Food: Notes, Lessons, and Recipes from a Delicious Revolution
Könyv tartalma:
A New York Times szerint Alice Waters, aki talán mindenkinél jobban felelős az étkezés, a főzés és az ételekről való gondolkodás forradalmáért, "egymaga megváltoztatta az amerikai ízlést". Egyszerű, de ötletes ételei középpontjában az ízek iránti szenvedély és a helyben termelt, szezonális élelmiszerek tisztelete áll.
A The Art of Simple Food (Az egyszerű ételek művészete) az időtálló, megközelíthető receptek nélkülözhetetlen repertoárjával, melyeket a nagyszerű alapanyagok kiemelésére és bemutatására választottak ki, nélkülözhetetlen forrás az otthoni szakácsok számára. Itt megtalálod Alice filozófiáját a konyha felszerelésétől kezdve az alapok elsajátításán át az ízletes, szezonális ihletésű ételek egész éves elkészítéséig.
Waters mindig hű marad filozófiájához, miszerint a tökéletes étel az, amely kiegyensúlyozott textúrájú, színű és ízű, és segít nekünk, hogy elfogadjuk az évszakok adományait, és a legjobb döntéseket hozzuk meg az alapanyagok kiválasztásakor. Töltse meg a piaci kosarát érintetlen terményekkel, egészséges gabonafélékkel és felelősségteljesen nevelt húsokkal, baromfival és tenger gyümölcseivel, majd induljon el a kulináris újrafelfedezés útján, amely emlékeztet minket arra, hogy a legélvezetesebb étel gyakran a legkevésbé összetett.
