Olvasói vélemények
Összegzés:A könyv vegyes kritikákat kapott, egyesek dicsérik az ínyenc recepteket és az éleslátó tanácsokat, míg mások a bonyolult összetevők elérhetőségét és az illusztrációk hiányát kritizálják. Összességében úgy tűnik, hogy komoly otthoni szakácsok számára alkalmas, de nem biztos, hogy megfelel az egyszerű ételeket keresők igényeinek.
Előnyök:⬤ Kitűnő ínyenc receptek, amelyek a kulináris fantáziát is megmozgatják
⬤ remek tanácsok és tippek Alice Waters-től
⬤ jó állapotban és gyors szállítással a könyv
⬤ élvezetes azoknak, akik új főzési technikákat szeretnének megtanulni és kipróbálni.
Hátrányok:⬤ Bonyolult és gyakran homályos összetevők, amelyek drágák vagy nehezen beszerezhetők
⬤ illusztrációk hiánya
⬤ egyes recepteket egyes kritikusok alapnak vagy nem vonzónak tartanak
⬤ nehézségek a Kindle verzió használatában (korlátozott kiemelési lehetőségek)
⬤ néhányan nehéznek találták a tartalmat, és nem azt, amire számítottak.
(39 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Chez Panisse Menu Cookbook
Könyv tartalma:
"A Chez Panisse egy rendkívüli étkezési élmény.... Alice Waters briliáns gasztronómiai elméje, a főzéshez való érzéke és a menütervezés szinte forradalmi koncepciója teszi a Chez Panisse-t olyan izgalmassá.” - James Beard
A folyamatosan változó menüjének eredetiségéről, valamint séfje és tulajdonosa, Alice Waters sokoldalúságáról és virtuozitásáról méltán híres Chez Panisse-t világszerte Amerika egyik legnagyobb éttermeként ismerik. Az ottani vacsora mindig egy kaland - minden este más ötfogásos menüt kínálnak, és az étterem 1971-es megnyitása óta ritkán ismétlődött meg egy étkezés. Alice Waters egy teljesen eredeti konyha zseniális úttörője, amely egyszerre elegáns és földhözragadt, klasszikus és kísérleti, a legfinomabb és legfrissebb alapanyagok örömteli ünneplése.
Ebben a látványos könyvben Alice Waters összegyűjti a Chez Panisse 120 legjobb menüjét, a klasszikus francia ételek legihletettebb átalakításait. A Chez Panisse menü szakácskönyve tele van a kert zamatos illatát, a faszénparázson sült ételek vonzó aromáit és pörkölt ízét, valamint a tengerből frissen kifogott halak finom édességét idéző ételekkel. Vannak itt menük az év különböző évszakaira, piknikekre, szabadtéri grillezésekre és más nagyszerű alkalmakra. A David Lance Goines által szépen megtervezett és illusztrált kötet minden nagy szakács és szakácskönyv-olvasó polcának nélkülözhetetlen kiegészítője.
"Csodálatos könyv, csodálatosan ötletes, és az ételek nagyon tiszták." - Richard Olney
