Olvasói vélemények
Összegzés:Alice Waters „Coming to My Senses” című memoárja személyes bepillantást nyújt az életébe és a Chez Panisse alapításába, megünnepelve az 1960-as és 70-es évek ellenkultúrájában szerzett tapasztalatait, miközben a friss, helyi élelmiszerek mellett száll síkra. Míg sok olvasó értékelte elbeszélői stílusát és történelmi betekintését, néhányan úgy találták, hogy a könyvből hiányzik az izgalom és a tartalom, különösen ami a kulináris utazásához kapcsolódó új anyagokat illeti.
Előnyök:Az olvasók dicsérték a könyvet a bensőséges történetmesélésért, az ellenkultúra korszaka iránti nosztalgiáért és a Chez Panisse alapítását övező történelmi összefüggésekért. Sokan nagyra értékelték Waters francia konyha iránti szenvedélyét és a friss alapanyagokért való kiállását, megjegyezve az étkezési kultúrához való jelentős hozzájárulását és magával ragadó írói stílusát.
Hátrányok:A kritikusok szerint a memoár időnként unalmas, illetve túlságosan a személyes történetekre koncentrál, nem pedig a kulináris eredményekre. Néhány olvasó csalódottságát fejezte ki az új tartalom hiánya miatt, és úgy vélte, hogy az a korábbi műveit ismétli. Az írásmódot néha kevésbé magával ragadónak ítélték, a hangoskönyv formátumot pedig a narrátor unalmas előadásmódja miatt kritizálták.
(73 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Coming to My Senses: The Making of a Counterculture Cook
Könyv tartalma:
A New York Times bestsellere és a kritikusok által is elismert kulturális ikon és a kulináris kultúra zászlóshajója, Alice Waters memoárja felidézi azt a rögös utat és viharos időket, amelyek Amerika vitathatatlanul legbefolyásosabb éttermének megnyitásához vezettek. Amikor Alice Waters 1971-ben, 27 évesen megnyitotta kis francia éttermét a kaliforniai Berkeleyben, senki sem gondolta volna, hogy milyen kitörölhetetlen nyomot hagy majd a kulináris életben - legkevésbé Alice.
A naivitás, valamint a szépség és a tiszta ízek iránti könyörtelen törekvés egyformán ösztönözte, és szenvedélyes projektjéből egy ikonikus intézményt csinált, amely szakácsok és ételkedvelők generációi számára újraértelmezte az amerikai konyhát. A Coming to My Senses című könyvében Alice végigköveti azokat az eseményeket, amelyek a Shattuck Avenue 1517-be vezették, és azokat a viharos időket, amelyek felbátorították, hogy szakácsként megtalálja a saját hangját, amikor az uralkodó étkezési kultúra a kényelmet és az uniformizmust hirdette.
Az elnyomó külvárosi neveltetésből 1964-ben, a szabad beszéd mozgalom és az egyetemi zavargások csúcspontján Berkeleybe költözött, ahol karizmatikus figurák bohém körébe került, akiknek a designról, politikáról, filmről és ételekről alkotott nézetei végül meghatározzák azt az egyedülálló kultúrát, amelyre a Chez Panisse épült. A történetekkel, receptekkel, fényképekkel és levelekkel tarkított Coming to My Senses egyszerre mélyen személyes és szerényen visszafogott, csendesen feltáró pillantást vet egy nő fejlődésére, aki lázadó, de befolyásolható követőjéből elismert aktivistává vált, aki az étel közös kötelékén keresztül globális szinten társadalmi és politikai változásokat idéz elő.
