Olvasói vélemények
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 6 olvasói szavazat alapján történt.
Eredeti címe:
A Pocket Dictionary of Foods & Culinary Encyclopaedia
Könyv tartalma:
Ez a klasszikus könyv az összetevők, ételek és italok teljes enciklopédiáját tartalmazza, amelyet Charles Herman Senn állított össze. Minden egyes tárgyhoz rövid leírást, valamint az eredetre, a felhasználásra, az elkészítésre és adott esetben egyéb információkra vonatkozó részleteket ad. A kulináris elemek e fantasztikus és időtálló szótára tökéletes a főzés szerelmeseinek, és a konyhai gyűjtemények praktikus kiegészítője lehet.
A tartalom a következőket tartalmazza: "Abatis", "Abavo", "Abelavis", "Able", "Ablette", "Abricot", "Abricot ", "Acetarious", "Acetary", "Acetary", "Acetic Acid", "Admiral", "Adragen", "Adschempilavi", "Pezsgős kenyér", "Pezsgős víz", "Agaric", "Agneau", "Agras", "Agro-Dolce Sauce", "Aiglefin vagy Aeglefin", "Aigre au C drat", "Aiguillettes", "Ail", "Aile" stb.
Charles Herman Senn (1862 - 1934) német szakácskönyvíró volt. Rengeteget írt a témában, mindenféle emberekre és helyzetekre készített szakácskönyveket, de különösen ismert volt vegetáriánus és cukrász receptjeiről. A szerző további nevezetes művei közé tartoznak a következők: "Reggeli és vacsoraételek" (1898), "Saláták könyve: The Art of Salad Dressing" (1922), valamint a "British Red Cross Society Cookery Manual" (1915).
A Vintage Cookery Books sorozat a régi bölcsességeket és klasszikus technikákat kívánja újra életre kelteni, hiszen a főzés "régi módszereiből" rengeteget tanulhatunk. Ezek a könyvek nem csupán lenyűgöző ablakot nyújtanak a múlt társadalmaira, kultúráira és mindennapi életére, hanem lehetővé teszik számunkra, hogy aktívan beleássuk magunkat saját történelmünkbe - ízelítőt kaphatunk abból, hogy mit, hogyan és mikor ettek, ittak és társasan éltek az emberek.
