Hogyan készítsünk tojást és omlettet 300 különböző módon?

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

How to Cook Eggs and Omelets in 300 Different Ways

Könyv tartalma:

Ez a régi könyv a tojás több mint háromszáz különböző módon történő főzéséhez tartalmaz útmutatót.

Az átsütött és sült tojástól a Tojás a 'Africaine-ig és azon túl, ez a terjedelmes receptkönyv nagyon ajánlott a tojás szerelmeseinek és azoknak, akik inspirációt keresnek a konyhában. Charles Herman Senn (1862 - 1934) német szakácskönyvíró volt.

Rengeteget írt a témában, mindenféle embereknek és helyzetekre készített szakácskönyveket, de különösen ismert volt vegetáriánus és cukrász receptjeiről. A szerző további nevezetes művei közé tartoznak a következők: „Reggeli és vacsoraételek” (1898), ”Saláták könyve: The Art of Salad Dressing” (1922), valamint a »British Red Cross Society Cookery Manual« (1915). A tartalom többek között a következőket tartalmazza: „Mandulatojás (formázva)”, »Szardellás tojás (hidegen)«, »Szardellás tojás (másképpen)«, »Aszpik vagy sós zselé«, »Sült tojás a la Princesse«, »Bechamel mártás«, »Barna mártás«, „Vajas tojás”, »Vajas tojás szardellával«, »Vajas tojás szarvasgombával«, »Kaviártojás«, »Chaud-Froid tojás (hidegen)«, »Sajtos tojás«, »Gesztenyés tojás« stb.

A Vintage szakácskönyvek sorozat reméli, hogy a régi bölcsességeket és klasszikus technikákat újra életre kelti, hiszen oly sokat tanulhatunk a főzés „régi módszereiből”. Ezek a könyvek nemcsak lenyűgöző ablakot nyújtanak a múlt társadalmaiba, kultúráiba és mindennapi életébe, hanem lehetővé teszik számunkra, hogy aktívan beleássuk magunkat saját történelmünkbe - ízelítőt kaphatunk abból, hogy mit, hogyan és mikor ettek, ittak és társasági életet éltek az emberek.