Cukrászat és cukrászat - beleértve a cukormáz és a cukrászsütés művészetét, valamint a sütemények, zsemlék, díszes kekszek, édességek, stb.

Eredeti címe:

Pastry-Making and Confectionery - Including the Art of Icing and Piping, also Cakes, Buns, Fancy Biscuits, Sweetmeats, etc.

Könyv tartalma:

Ez a régi szakácskönyv lenyűgöző és ízletes édességek és desszertek sokaságának elkészítésére összpontosít, kiegészítve a sütemények készítéséről szóló fejezetekkel. A tortáktól és zsemlétől kezdve a díszes kekszekig, a Sweetmeatsig és azon túl ez a gazdagon illusztrált receptgyűjtemény azoknak fog tetszeni, akik le akarják nyűgözni a vacsoravendégeket, vagy egyszerűen csak bővíteni akarják cukrászati repertoárjukat. Tökéletes a kulináris gyűjteményekbe való felvételhez.

A tartalom a következőket tartalmazza: „Forró édességek”, »Hideg édességek«, »Jégkrémek és elkészítésük«, »Torták és sütemények«, »Segédreceptek«, »Édes mártások, meleg és hideg« stb.

Charles Herman Senn (1862 - 1934) német szakácskönyvíró volt. Rengeteget írt a témában, mindenféle embernek és helyzetre készített szakácskönyveket, de különösen ismert volt vegetáriánus és cukrász receptjeiről. A szerző további nevezetes művei közé tartoznak a következők: „Reggeli és vacsoraételek” (1898), ”Saláták könyve: The Art of Salad Dressing” (1922), valamint a »British Red Cross Society Cookery Manual« (1915).

A Vintage Cookery Books sorozat reméli, hogy a régi bölcsességeket és klasszikus technikákat újra életre kelti, hiszen oly sokat tanulhatunk a főzés „régi módszereiből”. Ezek a könyvek nemcsak lenyűgöző ablakot nyújtanak a múlt társadalmaira, kultúráira és mindennapi életére, hanem lehetővé teszik számunkra, hogy aktívan beleássuk magunkat saját történelmünkbe - ízelítőt kaphatunk abból, hogy mit, hogyan és mikor ettek, ittak és társasan éltek az emberek.