Olvasói vélemények
Összegzés:Ezt az olasz szakácskönyvet széles körben dicsérik az autentikus receptek széles körű gyűjteménye, a gyönyörű fényképek és a részletes útmutatók miatt. Néhány felhasználó azonban nehézkesnek találja a méretét és súlyát, és néhányan aggályosnak tartják, hogy az angol nyelvű kiadásból hiányoznak a metrikus mértékegységek.
Előnyök:⬤ Több mint 2000 autentikus olasz recept átfogó gyűjteménye.
⬤ Kiváló minőségű és gyönyörűen kivitelezett, kiváló fényképekkel.
⬤ Világos és jól megírt útmutató a főzéshez.
⬤ Az ételek széles skáláját öleli fel, a szószoktól a desszertekig, és teljes étlapot tartalmaz.
⬤ Különböző készségszinteknek megfelel, különösen azok számára, akik már rendelkeznek némi főzési tapasztalattal.
Hátrányok:⬤ Nagyon nagy és nehéz, ezért nehéz kezelni.
⬤ Néhány példány sérült vagy használt állapotban érkezik, annak ellenére, hogy újként van feltüntetve.
⬤ Kevés fotó kíséri a recepteket, ami kihívást jelenthet a kezdők számára.
⬤ Hiányoznak a metrikus mértékegységek, ami kevésbé felhasználóbarát a metrikus mértékegységekhez szokott felhasználók számára.
⬤ Az információ és a receptek mennyisége miatt túlterhelő lehet.
(460 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
The Silver Spoon
Könyv tartalma:
".
"A szakácskönyv kvintesszenciája." - USA Today.
Az Ezüstkanál, az elmúlt 50 év legbefolyásosabb és legkelendőbb olasz szakácskönyve most új, frissített és átdolgozott kiadásban kapható. Az autentikus olasz házi konyha bibliája több mint 2000 átdolgozott receptet tartalmaz, és 400 vadonatúj, színes fotóval illusztrált. Az átfogó és élénk könyv egyedülállóan stílusos és felhasználóbarát formátumával könnyen hozzáférhetővé és élvezetessé teszi az olvasást. Az új, frissített kiadás új bevezető anyagot tartalmaz, amely olyan témákat tárgyal, mint a hagyományos olasz ételek összeállítása, a különböző régiók jellegzetes étkezési hagyományai és az olasz asztal megterítése. A könyv új fejezetet tartalmaz továbbá a hagyományos olasz ételeket készítő híres séfek, köztük Mario Batali, Lidia és más híres olasz szakácsok menüit is. Bastianich, Tony Mantuano, Rich Torrisi és Mario Carbone.
Az Il Cucchiaio d'Argento eredetileg 1950-ben jelent meg Olaszországban a Domus című híres olasz dizájn- és építészeti magazinban, és azonnal klasszikussá vált. Főzési szakértők egy válogatott csoportját bízták meg azzal, hogy gyűjtsék össze a hagyományos olasz házi konyha több száz receptjét, és tegyék azokat először elérhetővé a szélesebb modern közönség számára. Eközben az összetevőket, a mennyiségeket és a módszereket a mai ízlésnek és szokásoknak megfelelően aktualizálták, ugyanakkor megőrizték az ősi receptek emlékét a jövő generációi számára.
A tizenegy, kurzusonként színes‐kódolt fejezetre osztott Az ezüstkanál a tervezés és a tartalom terén egyaránt bravúros. A fejezetek között szerepelnek a következők: A receptek között szerepelnek a következők: mártások, pácok és ízesített vajak, Antipasti, előételek és pizzák, első fogások, tojás, zöldségek, halak és kagylók, húsok, baromfi, vad, sajtok és desszertek. A könyv az áhított autentikus szószoktól és pácoktól kezdve az olyan ellenállhatatlan ételekig, mint a Penne Rigate articsókával, a Ricotta és spenótos Gnocchi, a toszkán Minestrone, a Húsgombócok pálinkában, a Bresaola kukoricasalátával, a Pizza Napoletana, a Sült mozzarella szendvicsek és a Carpaccio Cipriani.
".
