Az új közel-keleti vegetáriánus: Modern receptek Veggiestanból

Olvasói vélemények

A könyv vegyes kritikákat kapott, sokan dicsérték a gyönyörű bemutatót és a közel-keleti konyha által befolyásolt, ízletes, könnyen elkészíthető recepteket. Néhány kritikus azonban csalódottságának adott hangot a receptekben található hibák és kulturális pontatlanságok miatt.

Gyönyörűen, szép fotókkal, friss és egyszerű receptekkel, vegetáriánusok és húsevők számára egyaránt alkalmas, gyorsan és könnyen elkészíthető, egzotikus ízeket kínál, nagyszerű a hulladékmentes főzéshez, és a barátságos írói stílus élvezetessé teszi a főzést.

Néhány recept hibákat tartalmaz, ami a tapasztalt szakácsok számára frusztrációhoz vezet; egyes kultúrák receptjei nem feltétlenül reprezentálják pontosan a hagyományos ételeket, és a könyvet kritika érte az alapos szerkesztés hiánya miatt.

(9 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The New Middle Eastern Vegetarian: Modern Recipes from Veggiestan

Könyv tartalma:

A Guild of Food Writers' Cookery Book of the Year (Az év szakácskönyve) díjra jelölt Sally Butcher a közel-keleti vegetáriánus konyha e vidám útmutatójában bebizonyítja, hogy a régió egyszerűen forrong, pezseg és pezseg a pazar vegetáriánus hagyományoktól és receptektől.

A rá jellemző magával ragadó és hozzáértő stílusban megírt könyvben Sally új szemszögből vizsgálja meg a helyi élelmiszerboltokban és szupermarketekben ma kapható izgalmasabb alapanyagokat, és számos ízletes receptet kínál az ismertebb ételekből. Az illatos perzsa tésztás rizstől a gyömbéres tamarindos padlizsánig, a rózsaszínű pácolt fehérrépáig és a rózsaszirmlekvárig Az új közel-keleti vegetáriánus tele van aromás fűszerekkel és fűszerekkel, inspiráló ötletekkel és minden olyan tudással, amely a Közel-Keletről és azon túlról származó csodálatos vegetáriánus ételek elkészítéséhez szükséges.