Olvasói vélemények
Összegzés:A könyvet kiváló vegán szakácskönyvnek tartják, amely ízletes recepteket tartalmaz, amelyeket élvezetes főzni és enni. Sok felhasználó értékeli a receptek sikerét, amelyek kielégítő ételeket biztosítanak anélkül, hogy a hús alternatíváira összpontosítanának. Néhány recenzens azonban elégedetlenségét fejezi ki a húsra való utalásokkal kapcsolatban vegán kontextusban.
Előnyök:⬤ Finom és ízletes receptek, amelyek jól működnek
⬤ tetszetős bemutatók és az ételek bemutatása
⬤ a felhasználók által erősen ajánlott
⬤ vegánok és nem vegánok számára egyaránt alkalmas
⬤ hasznos a vegán főzéssel újonnan ismerkedők számára.
Hátrányok:Egyes receptek hús alapú ételekre utalnak, amit egyes vegánok idegenkednek; bizonyos hozzávalókat nehéz lehet beszerezni.
(6 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Veganistan: A Vegan Tour of the Middle East & Beyond
Könyv tartalma:
A termékeny ételíró, Sally Butcher legújabb kiadványa, a Veganistan tele van egészséges, elérhető és ízletes vegán receptekkel mindenki számára, amelyeket egy közel-keleti konyha ihletett.
A Közel-Kelet egy növényzetében buja régió, ajándék a nem húsevőknek. A konyha nagy része természetesen növényi alapú, a receptek ízének nagy részét a közel-keleti étkezéshez hagyományosan hozzátartozó fűszernövények, fűszerek, főzési módszerek és a puszta konyhai örömök adják.
A vegán étrendet gyakran el lehet utasítani, hogy bizonyos tápanyagokban hiányt szenved, de kétségtelen, hogy a közel-keleti konyha egy dologra megtanít minket, mégpedig az egyensúlyra: a hagyományos konyha minden ételét gondosan úgy készítik el, hogy a „forró” és „hideg” elemek egyensúlyát kínálja, hogy a középkori négy humort a hüvelyesek, gabonafélék, diófélék és zöldségek sokaságával kielégítse.
Az Új közel-keleti vegetáriánus eredeti küldetése az volt, hogy a húsételek újrateremtése helyett a zöldségeket ünnepelje teljes pompájukban, és a Veganisztánban Sally Butcher elkezd többet játszani a seitannal, a tofuval és a tempeh-vel, és ezeket eszközként használja, hogy bemutassa az ízek csodálatos skáláját, amelyet ez a konyha kínál.
Ez a könyv nem erkölcsi szempontból íródott, hanem elsősorban az ételek szemszögéből, a közép-ázsiai, iráni, török, arab és kelet-afrikai zöldségkonyha csodáinak felnagyítása és megünneplése, valamint egy kötetnyi hozzáférhető étel megalkotása.
