Cincinnati Goetta: Egy élvezetes történet

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 23 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Cincinnati Goetta: A Delectable History

Könyv tartalma:

Cincinnati imádja a goettát.

A tizenkilencedik századi német bevándorlókkal való megérkezése óta ez a szerény étel paraszti alapanyagból mindenütt jelenlévő csemegévé vált. Valamikor régen a cincinnatiak főleg a környékbeli hentesboltokban, az Over-the-Rhine úgynevezett Goetta Alley-ján és a Sander Packing, az első kereskedelmi gyártója révén találtak goettát.

Ma már az éhes helyiek éttermekben és fehérvászon vendéglátóhelyeken egyaránt elfogyasztják, és a tojástekercsektől a Reuben-szendvicsekig mindenben megtalálják. Dann Woellert, az élelmiszer-etimológus és "Goette-evangelista" Dann Woellert nyomon követi a goetta útját a germán eredetétől és első Cincinnati-beli megállásától a legnagyobb kereskedelmi gyártókig, a Queen City Sausage és a Gliers cégekig, és feltárja a goetta történetét a városban, amely regionális hírnevet szerzett neki.