Élelmiszer, gének és kultúra: Eredetének megfelelő táplálkozás

Olvasói vélemények

Az „Élelmiszerek, gének és kultúra” című könyv újszerű nézőpontokat mutat be arról, hogy miként befolyásolja étrendünket a kulturális örökség és a genetikai háttér. Hangsúlyozza az egyéni táplálkozási szükségletek megértésének fontosságát az ősi táplálkozási gyakorlatok alapján, nem pedig a mindenre egyformán alkalmazható táplálkozási trendek alapján. Míg sokan tanulságosnak és informatívnak találták a könyvet, mások úgy érezték, hogy hiányzik belőle a kreativitás és túlságosan anekdotikus lehet.

A könyv lenyűgöző, szemet nyitó és elgondolkodtató, a kutatás és a személyes történetek jó keverékét nyújtja. Rávilágít az étrendre gyakorolt kulturális hatások jelentőségére, és arra ösztönzi az olvasókat, hogy keressék meg, mely élelmiszerek a legjobbak az egészségük számára. Érdekes perspektívát kínál az egészség és a táplálkozás témakörében, azt állítva, hogy nincs olyan univerzális étrend, amely mindenkinek megfelel. Sok olvasó tanulságosnak és alkalmasnak találta a könyvet bárki számára, akit érdekelnek az étrenddel kapcsolatos egészségügyi kérdések.

Néhány olvasó kritizálta a könyvet, mert nem volt lebilincselő az írásmódja, és úgy érezte, hogy túlságosan anekdotikus. Voltak olyan panaszok, hogy nem ad végleges válaszokat a genetikai alapon történő táplálkozással kapcsolatban. Néhányan úgy találták, hogy a könyv egyes szakaszai hosszúra nyúltak, és néhány információt elavultnak éreztek, ami arra utal, hogy szükség lenne újabb kutatások bevonására.

(10 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Food, Genes, and Culture: Eating Right for Your Origins

Könyv tartalma:

Vegán, alacsony zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú, lassú szénhidrát: úgy tűnik, hogy minden diéta egyféle megoldást ígér az egészségre. De figyelmen kívül hagyják az emberi gének sokféleségét, és azt, hogy ezek hogyan hatnak egymásra azzal, amit eszünk.

A Food, Genes, and Culture című könyvben a neves etnobotanikus, Gary Nabhan bemutatja, hogy az egyik ember számára tökéletes étrend miért lehet katasztrofális a másik számára. Ha az Ön ősei pásztorok voltak Észak-Európában, a tej jó eséllyel fontos tápanyagokkal látja el Önt, míg ha Ön amerikai őslakos, nagyobb valószínűséggel lesz laktózérzékeny. Ha a gyökerei a görög szigetekre nyúlnak vissza, az elismert mediterrán étrend megmentheti a szívét, ha nem, akkor a sok olívaolajtól csak gyomorgörcsöt kaphat.

Nabhan az étkezési hagyományokat követi nyomon a világ minden táján, Balitól Mexikóig, feltárva a kapcsolatot a származás és az ételekre adott egyéni reakciók között. A következmények messze túlmutatnak a személyes ízlésen.

Az étrend és a gének közötti, napjainkban széles körben elterjedt eltérés súlyos egészségügyi állapotokhoz vezet, beleértve az autoimmun és gyulladásos betegségek drámai növekedését az elmúlt 50 évben. Az olvasók nemcsak azt fogják megtudni, hogy miért burjánzik a cukorbetegség az őslakosok körében, és miért emelkedett a szívbetegségek száma az észak-európai származásúak körében, hanem megtalálhatják az utat saját tökéletes étrendjükhöz is.