Kömény, tevék és karavánok: Fűszer-odüsszeia 45. kötet

Olvasói vélemények

A könyv a fűszerkereskedelem mélyreható feltárását kínálja, ötvözve a történelmet, a személyes elbeszéléseket és a kulináris ismereteket. A szerző utazásai és a családi örökségéhez fűződő kapcsolata révén vizsgálja a fűszerek globális hatását a kereskedelemre és a kulturális kölcsönhatásokra. Míg sok olvasó tanulságosnak és jól kutatottnak találta a könyvet, mások úgy érezték, hogy hiányzik belőle a szervezettség és a szigorú történelmi pontosság.

⬤ A történelem, az utazás és a személyes elbeszélés egyedülálló keveréke.
⬤ Betekintést nyújt a fűszerkereskedelmen keresztül a globális kereskedelmi hálózatok összefonódottságába.
⬤ Magával ragadó történetmesélési stílus, amely a történelemrajongók és a kulináris élvezetek szerelmesei számára egyaránt vonzó.
⬤ Részletesen ismerteti a különböző fűszereket és azok kulturális jelentőségét.
⬤ Kiemeli a szerző személyes kapcsolatát a fűszerkereskedelemmel a családja története révén.

⬤ Néhány olvasó szerint túlságosan összetett és tele van bonyolult szakkifejezésekkel.
⬤ A könyv egyes részei utazási beszámolónak tűnnek, ami elvonatkoztathat a történelmi hangsúlytól.
⬤ A pontatlanságok és a rosszul kutatott részek kétségeket ébresztenek a szerző mint történész hitelességét illetően.
⬤ Néhányan nehezen értették meg az írásmódot, és a tartalmat időnként száraznak találták.

(21 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Cumin, Camels, and Caravans: A Spice Odysseyvolume 45

Könyv tartalma:

Gary Paul Nabhan élénk és messzire vezető idő- és térbeli utazásra viszi az olvasót ebben a lenyűgöző, a fűszerkereskedelem és a kulináris imperializmus kapcsolatát bemutató könyvben.

Saját családjának fűszerkereskedői múltjára, valamint utazási elbeszélésekre, történelmi beszámolókra és etnobotanikusként szerzett szakértelmére támaszkodva Nabhan leírja, hogy a sémi népek és a sivatagi flórák milyen kritikus szerepet játszottak a globalizált fűszerkereskedelem előkészítésében. Négy kiemelkedő kereskedelmi útvonalon - a Selyemúton, a tömjénútvonalon, a fűszerúton és a Camino Realon (a csilipaprikáért és a csokoládéért) - haladva Nabhan követi a vándorló fűszerkereskedők karavánjait az Arab-félsziget tömjéngyűjtő területeitől és ősi kikötőitől a kínai-tengeri Zayton kikötőjéig és az Egyesült Államok délnyugati részén fekvő Santa Fe-ig.

Történetei, receptjei és a kulturális terjedési útvonalak nyelvészeti elemzései feltárják, hogy az olyan aromák, mint a kömény, a fahéj, a sáfrány és a paprika milyen mértékben váltak világszerte a különböző konyhák jellegzetes összetevőivé. A Kömény, tevék és karavánok bemutatja, hogy a gyakran állandó konfliktusban ábrázolt két sajátos sivatagi kultúra - az arabok és a zsidók - történelmük nagy részét a fűszerkereskedelemben való együttműködéssel töltötték, és felveti, hogyan lehet a jövőben egy erényesebb multikulturális globalizált társadalmat létrehozni.