Élelmiszerkutatás: Táplálkozásantropológia és régészeti módszerek

Eredeti címe:

Food Research: Nutritional Anthropology and Archaeological Methods

Könyv tartalma:

Az élelemmel kapcsolatos múltbeli és jelenlegi biokulturális és régészeti kutatások gyakran nagyon specifikus, pontos adatgyűjtési és elemzési módszerekre támaszkodnak.

Ezeket mutatjuk be itt egy széles körű áttekintésben. Az egyes fejezetek lehetőséget adnak a módszerek átgondolására, áttekintve azok használatának történetét, valamint az e módszerekkel végzett kutatások megvitatását.

Minden fejezetben szerepel egy esettanulmány a szerző saját munkájából, amely bemutatja, hogy az adott esetben miért alkalmazták a módszereket, valamint bőséges további forrásokat tartalmaz a módszerek továbbfejlesztéséhez és feltárásához.