Kutatási módszerek az élelmezés és táplálkozás antropológiai tanulmányozásához: I-III. kötet

Eredeti címe:

Research Methods for Anthropological Studies of Food and Nutrition: Volumes I-III

Könyv tartalma:

Az elmúlt két évtizedben a népszerű és tudományos területeken az élelmiszerekkel kapcsolatos témák drámai növekedése sokféle és dinamikus megközelítést eredményezett az emberek táplálkozását és az étrend kultúrára gyakorolt hatását meghatározó összetett kapcsolatok és kölcsönhatások megértéséhez.

Ezek a kötetek átfogó referenciát kínálnak a táplálkozás és táplálkozás kutatása iránt érdeklődő hallgatók és a már befutott tudósok számára a táplálkozási és biológiai antropológia, a régészet, a szociokulturális és nyelvi antropológia, az élelmiszertudományok és az alkalmazott közegészségügy területén.