Food Culture: Antropológia, nyelvészet és élelmiszertudományok

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 8 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Food Culture: Anthropology, Linguistics and Food Studies

Könyv tartalma:

Ez a kötet átfogó útmutatót nyújt az élelmiszer-használat szociokulturális, nyelvészeti és történeti kutatásában alkalmazott módszerekhez.

Ez a kötet egyedülálló módon több tudományterületről kínál élelmiszerekkel kapcsolatos kutatási módszereket, és olyan módszereket is tartalmaz, amelyek áthidalják a tudományágakat, hogy a legjobb gyakorlatok alapos áttekintését nyújtsák. Minden fejezetben a szerző saját munkájából származó esettanulmány illusztrálja, hogy miért az adott esetben miért az adott módszereket választották, valamint bőséges további forrásokkal szolgál a módszerek továbbfejlesztéséhez és feltárásához.