Főzés és étkezés a Tudor- és a korai Stuart-korszak Angliájában

Olvasói vélemények

A könyv átfogó áttekintést nyújt a Tudor- és Stuart-konyhákról, részletes történelmi összefüggésekkel, lenyűgöző anekdotákkal és a korszak konyhaművészetét bemutató receptekkel. A könyv gazdagon illusztrált, ami vizuálisan is vonzóvá teszi.

Részletes információk, könnyen olvasható, gyönyörűen illusztrált, gazdag történelmi kontextus, változatos konyhák (nem csak a királyi családoké), praktikus és ízletes receptek, nagyszerű történelmi kutatóknak, és a 16-17. századi ételkészítéssel és etikettel kapcsolatos tények kincsestára.

A könyv nagyméretű, és nem praktikus pultra való szakácskönyvként használni, ami egyes felhasználók számára nehézkessé teheti.

(8 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Cooking & Dining in Tudor & Early Stuart England

Könyv tartalma:

Brears könyvének különlegessége, hogy a főzésről szóló beszámolót összekapcsolja a gyakorlati berendezkedés, a konyhák és étkezdék közeli szemléletével, ahol az ételeket főzték és fogyasztották. Prózáját a lehető legpontosabb rajzai teszik élénkebbé, amelyek a modern olvasó számára is láthatóvá teszik, hogy mi zajlott az olyan helyeken, mint a Hampton Court palota, valamint az ország szerte található szerényebb otthonokban.

Rengeteg receptet találunk azok számára, akik szeretnek maguk is kipróbálni dolgokat, amelyeket a szerző, aki a televízió és a vidéki házak tulajdonosainak történelmi étkezési tanácsadója, mind megfelelően tesztelt. A korszak VII. és VIII.

Henrik közel középkori stílusával kezdődik, különös tekintettel VIII. Henrik propagandisztikus bankettjeire és külföldi uralkodóknak rendezett lakomáira, halad Erzsébet uralkodásáig, az Amerikából származó új élelmiszerek hatásáig, és tárgyalja a Tudor-arisztokrácia néhány nagy házát, majd az első két Stuart-király, I.

Jakab és I. Károly uralkodásával zárul, akik alatt elkezdtünk a modernebb főzési stílus felé haladni, és amikor nagy számban kezdtek szakácskönyveket is kiadni.