Főzés és étkezés a viktoriánus vidéki házban

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Cooking & Dining in the Victorian Country House

Könyv tartalma:

Évszázadokon át a vidéki házakban főzött ételek voltak a legfinomabbak, amelyek választékát nagymértékben bővítették az új technológiába és a vidéki házakban alkalmazott hivatásos szakácsokba történő viktoriánus beruházások.

A kalandos nemzetközi kereskedelem a viktoriánus korszakban azt is jelentette, hogy új alapanyagok váltak elérhetővé. Ez a nagyszerű kulináris hagyomány az első világháború idején kezdett hanyatlani, és az 1939-es háború kitörésével összeomlott.

Most, több mint nyolcvan évvel később, elfelejtve maradt, mivel még azok is elhunytak, akik megtapasztalták utolsó szakaszát. Remélhetőleg Peter Brears könyve nagyban hozzájárul az iránta való érdeklődés felélesztéséhez, és arra ösztönöz, hogy még jobban megbecsüljék és élvezzék minden változatos aspektusát.