Értékelés:
Najmieh Batmanglij „Főzés Iránban” című könyvét nagyra értékelik az autentikus perzsa receptek alapos gyűjteménye, a kulturális betekintés és a gyönyörű bemutatás miatt. A felhasználók nagyra értékelik a használhatóságát mind a kezdő, mind a tapasztalt szakácsok számára, bár vannak aggályok az összetevők hozzáférhetőségével és néhány gyártási hibával kapcsolatban.
Előnyök:⬤ Irán különböző régióiból származó több mint 250 perzsa recept átfogó és hiteles gyűjteménye.
⬤ Jól megírt és szervezett, világos, lépésről lépésre követhető utasításokkal.
⬤ Kulturális kontextus, kulináris történelem és vizuális szószedetek, amelyek fokozzák az olvasás és a főzés élményét.
⬤ Gyönyörűen bemutatott, kiváló minőségű fényképekkel.
⬤ Jó kötésű és elég erős a gyakori használathoz.
⬤ Jó ajándék a főzés szerelmeseinek.
⬤ Néhány hozzávalót nehéz lehet megtalálni az olvasó lakóhelyétől függően.
⬤ Az újabb kiadásokban tipográfiai hibákról és gyártási következetlenségekről számoltak be.
⬤ Néhány olvasó megjegyezte, hogy néhány fotó nem tűnt professzionálisnak.
⬤ Egyes receptek kezdők számára bonyolultnak tűnhetnek, és az egyedi alapanyagok beszerzéséhez kulináris költségvetésre van szükség.
(25 olvasói vélemény alapján)
Cooking in Iran: Regional Recipes and Kitchen Secrets
„Az iráni főzés nagyasszonya” Megbecsült amerikai séf. Díjnyertes szakácskönyv szerző.
Perzsa főzőtanár. Iráni bevándorló. Mesélő.
Két elismert fiú édesanyja - Zal, filmrendező. Rostam, zenész.
A 20. század közepén született Teheránban, Iránban. Washingtonban és Los Angelesben él.
Éttermeknek ad tanácsokat világszerte. A Les Dames d'Escoffier tagja.
