Főzés két főre: 120 recept minden napra és különleges estékre

Olvasói vélemények

A szakácskönyv vegyes kritikákat kap, sok felhasználó értékeli, hogy a két adagra való receptekre összpontosít, de kritizálja a nehezen fellelhető összetevők felvételét és a vizuális vonzerő hiányát. Egyes felhasználók hasznos forrásnak találják a nagyobb és kisebb ételek közötti átálláshoz, míg mások úgy érzik, hogy nem felel meg a főzési igényeiknek.

Sok felhasználó értékeli, hogy a szakácskönyvet kifejezetten két adagra tervezték, ami megkönnyíti a kisebb háztartások számára történő főzést. A véleményezők a receptek könnyű követhetőségét és a pozitív ízhatásokat is megjegyezték. Néhány receptet dicsérnek, mert kreatívak és ízletesek, változatossá teszik az ételeket maradékok nélkül.

Számos vélemény kiemeli a nehezen beszerezhető összetevők használatát, amelyekhez speciális boltokba kell utazni, amit egyes felhasználók frusztrálónak találnak. Ezen kívül sok véleményező megemlítette a fényképek hiányát, a kis szöveget és az elrendezési problémákat, ami a szakácskönyvet kevésbé felhasználóbaráttá teszi. Néhány felhasználó úgy érezte, hogy a receptek nem annyira ötletesek vagy nem alkalmasak egyszerű, mindennapi főzésre.

(59 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Cooking for Two: 120 Recipes for Every Day and Those Special Nights

Könyv tartalma:

Tea két személyre. Erről szól az egész, igaz? Akkor miért van az, hogy minden receptben az áll, hogy 4-6 adagot szolgál fel? Vagy több Mit csinálsz, ha makarónit és sajtot szeretnél, de nem akarod három estén át újra felmelegíteni? Vagy egy pár sütit, de nem akarod, hogy két tucat sütemény egész héten a pulton álljon?

Bruce Weinstein és Mark Scarbrough kreatív szakácskönyvírók és szakácsok a Cooking for Two (Főzés kettesben) című könyvükben mindenre megtalálják a választ.

A 120 kisebb adagszámú, nagy ízű receptet tartalmazó Cooking for Two olyan ismert kedvenceket kínál a szakácsoknak, mint a Pasta Bolognese, a Chicken Pot Pie és a gombás árpaleves, valamint olyan új ételeket a mai ízlésnek megfelelően, mint a Pork Satay Salad és a Snapper Filé Sauted with Orange and Pecans.

A nagyobb receptek egyszerű csökkentése pazarló összetevőkhöz vezet. Bruce és Mark azonban minden egyes receptet úgy fejlesztett ki, hogy csak annyit vegyen, amennyire szüksége van, és mindent felhasználjon, amit megvásárol. Ahelyett, hogy kinyitna egy konzerv zöldséglevest, és csak három evőkanálnyit használna fel, használja fel azt a folyadékot, amelyben a szárított gomba áztatta magát. Ha egy hagyma túl nagy egy recepthez, vágjon fel helyette egy mogyoróhagymát.

A desszert fejezetek tele vannak süteményekkel, pudingokkal és tortákkal, amelyek mindegyike két adagra készült. A kis tételes sütés szigorú figyelmet igényel a részletekre. Egy normál tojás túl nagy lehet egy kis adag, hat darab süteményhez, ezért fürjtojást vagy a könnyen beszerezhető pasztőrözött tojáspótlókat javasolják, amelyeket evőkanálnyi mennyiségben mérhetünk ki.

A valóban mindennapi használatra szánt szakácskönyv minden receptet gyors (percek alatt elkészül minimális főzéssel), közepes (kicsit több előkészületet vagy főzést igényel) vagy laza (tökéletes csendes ünnepekhez vagy hétvégi étkezésekhez) jelöléssel lát el, hogy könnyebben eldönthesse, melyik étel illik a legjobban a napjába.

A hozzávaló- és felszerelési útmutatókkal, valamint tippekkel arra vonatkozóan, hogyan töltse fel a kamráját, hogy elkerülje azokat a pillanatokat, amikor nincs semmi a házban, úgyhogy menjünk el, a Cooking for Two (Főzés kettesben) biztosan az a szakácskönyv lesz, amelyhez a hét minden estéjén nyúlni fog.

Csak két tökéletes.