Friss India: 130 gyors, egyszerű és ízletes vegetáriánus recept minden napra

Olvasói vélemények

Meera Sodha szakácskönyvét nagyra értékelik a jól megírt receptek, a gyönyörű bemutatás és az egyes ételekhez kapcsolódó inspiráló történetek miatt. A kritikusok szerint a receptek finomak és könnyen követhetők, így remek választás az indiai konyha iránt érdeklődők számára. Néhány felhasználó azonban megjegyzi, hogy a receptek időigényesek lehetnek, különleges fűszereket vagy összetevőket igényelhetnek, és nem biztos, hogy megfelelnek a kezdőknek, akiknek nincs főzési tapasztalatuk.

Jól megírt receptek pontos utasításokkal, könnyen követhető, gyönyörű és élénk fotók, a szerző lebilincselő anekdotái, sokoldalú vegán opciók, különböző készségszinteknek megfelelő ételek sokasága, és olyan egyedi receptek, amelyekkel általában nem találkozhatunk az éttermekben.

A receptek időigényesek lehetnek, és a teljes étkezéshez esetleg előrehaladott előkészítést vagy több fogást igényelhetnek. Egyes vélemények egészségügyi aggályokat említenek azzal kapcsolatban, hogy egyes receptek magas zsírtartalmúak vagy kevésbé egészséges összetevőket használnak. A könyv nem feltétlenül tartalmaz konkrét ajánlásokat az edény- és serpenyőméretekre vonatkozóan, és néhány felhasználó az ízek mélysége szempontjából kedvezőtlenül hasonlítja össze más szakácskönyvekkel.

(445 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Fresh India: 130 Quick, Easy, and Delicious Vegetarian Recipes for Every Day

Könyv tartalma:

A Made in India című bestsellere után Meera Sodha az indiai ételek egy teljesen új oldalát mutatja be, amely friss, finom és gyorsan elkészíthető otthon. Ezek a zöldségalapú receptek jóleső ételek és tele vannak ízekkel.

Az indiai konyha az egyik legélénkebb zöldségkonyha az egész világon, és a Fresh India című könyvben Meera egy kulináris utazásra vezeti az otthoni szakácsokat a számos ízletes ételén keresztül, amelyek a vegetáriánusokat és azokat is elvarázsolják, akik egyszerűen csak bővíteni szeretnék a receptrepertoárjukat.

Íme, meglepő receptek minden napra, könnyen beszerezhető alapanyagokból: Gombás-diós szamószák, kemencében sült hagymás bhajik és répa- és paneer-kebab. Vannak ismerős és klasszikus indiai receptek, mint a dals, curryk és savanyúságok, valamint kevésbé ismert, friss, szezonális alapanyagokból készült receptek.

Élvezze az olyan látványos ételeket, mint Meera ragacsos mangós paneer nyársak, a sült karfiol korma, a kókuszos burgonyás napi dosák, valamint az olyan zamatos desszerteket, mint a sós mogyoró és Jaggery kulfi és a pisztáciás torta.

Akár vegetáriánus vagy, akár több zöldséget szeretnél enni, vagy egyszerűen csak remek, modern indiai ételeket szeretnél készíteni, ez a könyv neked való.

Dicséret a Made In India :

"A receptek igénytelenek, és a kritikusokból álló családom azonnal a havi vacsoraforgó kötelező készítményeivé, a hűvös és nyirkos évszak új alapanyagaivá léptette elő őket." --Sam Sifton, The New York Times.

"Ez a könyv tele van igazi bájjal, személyiséggel, szeretettel és fokhagymával. Jöjjön a 100 gerezd curry! Nem is beszélve a tűzön füstölt padlizsánról, a köményvajas masalában sült csirkemájról és a céklás-feta szamoszáról. Annyi minden van, amiből inspirálódhatsz." --Yotam Ottolenghi.

"Mindent meg akarok főzni ebben a könyvben." --Nigella Lawson, Nigella.com.