Made in India: Receptek egy indiai családi konyhából

Olvasói vélemények

Meera Sodha e szakácskönyvét magával ragadó írása, gyönyörű fotói és számos jól magyarázott receptje miatt dicsérik, amelyek mind a kezdő, mind a tapasztalt szakácsok számára vonzóak. A kritikusok kiemelik a könyv hozzáférhetőségét és báját, különösen azok számára, akik kevésbé ismerik az indiai konyhát. Vannak azonban aggályok a mértékegységek átváltásával és a receptek utasításainak időnkénti egyértelműségével kapcsolatban.

⬤ Magával ragadó írásmód és bájos személyes történetek.
⬤ Jól magyarázott és könnyen követhető receptek.
⬤ Gyönyörű színes fotók.
⬤ A receptek az amerikai élelmiszerboltokban könnyen beszerezhető, hétköznapi alapanyagokat tartalmaznak.
⬤ Számos vegetáriánus és vegán lehetőséget kínál.
⬤ A receptek lehetővé teszik a személyes változtatásokat és kísérletezést.
⬤ Jól szervezett, hasznos fejezetekkel és indexekkel.

⬤ Néhány mértékegység átváltása zavaró lehet az amerikai olvasók számára.
⬤ Néha nem egyértelműek az utasítások (pl. a fedő használata a receptekben).
⬤ Egyes receptek a javasoltnál több olajat vagy vajat igényelnek.
⬤ Hiányoznak bizonyos népszerű indiai éttermi ételek (pl. vajas csirke).
⬤ Bizonyos összetevők ismétlődése a menü elfáradásához vezethet.

(786 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Made in India: Recipes from an Indian Family Kitchen

Könyv tartalma:

A legjobb indiai ételeket otthon főzik (és eszik). Az igazi indiai ételek frissek, egyszerűek és tele vannak ízekkel.

A Made In India című könyvben Meera Sodha bemutatja azokat az ételeket, amelyeken ő maga is nap mint nap fogyasztott. Ellentétben a helyi indiai kifőzdében kapható ételekkel, az ő ételei élénkek, és meglepően gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. Meera több mint 130 ízletes receptből álló lakomát tálal, amelyeket családja három generációjától gyűjtött össze.

Az étlapon a forró chapatistól kezdve az utcai ételeken át (chili-paneer répa és feta szamósa), az illatos curryk (spenótos lazac vagy tökéletes fahéjas bárány curry) a színes köretekig (gránátalma és menta raita kachumbar saláta) és a szájbemászó desszertekig (mangó, lime és maracuja zselé pisztácia és sáfrány kulfi) minden megtalálható. A Made In India örökre megváltoztatja a főzés, az étkezés és az indiai ételekről való gondolkodásmódot.