Kelet - 120 egyszerű és ízletes ázsiai ihletésű vegetáriánus és vegán recept

Olvasói vélemények

A könyvet dicsérik a változatos és ízletes, könnyen követhető vegán és vegetáriánus receptekért. Sok kritikus kiemeli az ételek minőségét és az élvezetes főzési élményt, miközben azt is megjegyzik, hogy a könyvben a különböző étrendi preferenciáknak megfelelő ételek széles választéka szerepel. Néhány felhasználó azonban elégedetlenségét fejezi ki a részletes hozzávaló magyarázatok hiánya és az olyan összetevők, mint a kókusztej, nagymértékű használata miatt. Ezenfelül vannak aggályok a könyv földrajzi gasztronómiai fókuszának egyértelműségével kapcsolatban is.

⬤ Ízletes és változatos receptek, amelyek könnyen követhetők.
⬤ Kiváló minőségű bemutatás, gyönyörű képekkel.
⬤ Alkalmas nagy létszámú összejövetelekre és különböző étrendi preferenciákhoz (vegán, gluténmentes stb.).
⬤ Minden recept általában ízletes és laktató.
⬤ Sok felhasználó könnyen megtalálta a hozzávalókat, és értékelte a receptek hozzáférhetőségét.

⬤ Az ismeretlen összetevőkre vonatkozó leíró részek hiánya zavaró lehet a kezdő szakácsok számára.
⬤ Sok receptben nagymértékben támaszkodnak a kókusztejre, amit néhány felhasználó szeretne elkerülni.
⬤ Néhány recept speciális összetevőket igényelhet.
⬤ Félrevezető, hogy a könyv a konyhára összpontosít, és túlnyomórészt az indiai ételekre helyezi a hangsúlyt.
⬤ Néhány felhasználó megjegyezte, hogy egyes receptek sótartalma problémás.

(319 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

East - 120 Easy and Delicious Asian-inspired Vegetarian and Vegan recipes

Könyv tartalma:

A Guardian „New Vegan” rovatvezetője és a Fresh India díjnyertes szerzője.

A brit alapanyagokból készült, de keleti hangulatú, modern, vibráló, sallangmentes ételekből álló East kötelező darab, akár vegánok, akár vegetáriánusok vagyunk, vagy egyszerűen csak több ízletes húsmentes ételt szeretnénk enni.

A Guardian „New Vegan” rovatából merítve Meera Sodha lenyűgöző új gyűjteménye számos vadonatúj receptet is tartalmaz, amelyeket az ázsiai konyhák széles skálája ihletett. Vannak tészták, curryk, rizsételek, tofu, saláták, köretek és édességek, amelyek mindegyike meglepően könnyen elkészíthető, és tele van izgalmas ízekkel. Az Indiától Indonéziáig, Szingapúrtól Japánig, Kínán, Thaiföldön és Vietnámon keresztül East megmutatja, hogyan készítsünk mángoldos burgonyás-kókuszos curryt és lakkát; hogyan készítsünk kimchi palacsintát, finom tejmentes fekete dalt és chilis tofut. Vannak édesburgonya momók uzsonnára és váratlan desszertek, mint a sós miso brownie és a nem égethető vietnami kávéfagylalt.

Dicséret a Fresh Indiának, az Observer Food Monthly 2017-es Legjobb új szakácskönyv díjának nyertesének.

„Félelmetes, megmutatja, milyen gazdag és találékony lehet a vegetáriánus konyha” Sunday Times.

„Egy féktelen öröm” Nigel Slater.

„A legfinomabb, legélénkebb, fűszerekkel teli étel a Sabamarti folyó innenső oldalán” Guardian.