Olvasói vélemények
Összegzés:A „Hiteles bor: A természetes és fenntartható borkészítés felé” című könyve nagy elismerést kap a természetes borok és a fenntartható borkészítés témájának jól megalapozott és kiegyensúlyozott megközelítése miatt. Világosan és mélyrehatóan mélyül el az összetett kérdésekben, és a borkészítés tudománya és filozófiája iránt komolyan érdeklődők számára is vonzó. Egyes kritikák azonban megjegyzik, hogy a könyv sűrű lehet, és nem biztos, hogy alkalmas az alkalmi olvasók számára, és kritikák érik a marketingjavaslatokat és a természetes borokról alkotott nézeteket.
Előnyök:⬤ Jól megírt és informatív
⬤ kiegyensúlyozott képet nyújt a természetes és fenntartható borkészítésről
⬤ elgondolkodtató tartalom, amely kritikus gondolkodásra ösztönöz
⬤ részletes tárgyalása a bortermelés különböző aspektusainak
⬤ jó a borászat mélyebb megértését kereső egyéneknek.
Hátrányok:⬤ Nem könnyű olvasmány
⬤ többszöri olvasást igényelhet egyes fogalmak teljes megértéséhez
⬤ kissé technikai jellegű, így kevésbé ideális az alkalmi borrajongók számára
⬤ kritika a szerzők marketingjavaslataival és az „autentikus bor” kézzelfogható meghatározásával kapcsolatban.
(17 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Authentic Wine: Toward Natural and Sustainable Winemaking
Könyv tartalma:
A természetesség forró téma a borvilágban. De mi is pontosan a "természetes bor"? Ebben az úttörő könyvben Jamie Goode, a bestsellereket író borszakíró Sam Harrop borásszal és Master of Wine-ral állt össze, hogy feltárja a borok eredetiségével kapcsolatos kérdések széles skáláját.
Azzal kezdik, hogy hangsúlyozzák, hogy a bor sokszínűségét, a bor egyik erősségét jelenleg az egyre inkább homogenizált, kereskedelmi borok fenyegetik, amelyekből hiányzik a helyismeret. Példák és anekdoták egész sorára támaszkodva Goode és Harrop érthető nyelven vizsgálja az összetett fogalmakat - a terroir, a biodinamika és a fenntarthatóság -.
Olyan témákat is megvitatnak, mint a tenyésztett és vad élesztők, a borok "hibái", a boripar szénlábnyoma, a "természetes" mint marketingfogalom és még sok más. A Hiteles bor olyan témát világít meg, amely nagy érdeklődésre tarthat számot a bortermelők, a fogyasztók és mindenki számára, aki kíváncsi arra, hogy merre tart a boripar.
