Olvasói vélemények
Összegzés:A könyv a borkóstolás tudományos és technikai feltárását kínálja, betekintést nyújtva abba, hogyan működik az érzékelésünk és az ízlelés megértése. A könyv jól megalapozott és élvezetes a komoly borrajongók számára, de a kezdők számára talán túlságosan technikai jellegű lehet. Míg sokan dicsérik mélységét és egyedi szemléletét, egyesek túl bonyolultnak találják, vagy hiányolják belőle a gyakorlati kóstolási útmutatást.
Előnyök:Kiterjedten kutatott, tudományosan megalapozott, élvezetes olvasmány, egyedi nézőpont a borkóstolásról, társalgási hangnemben íródott, kiválóan alkalmas komoly borfogyasztóknak és az iparág szakembereinek.
Hátrányok:Szakmai és tele ismeretlen kifejezésekkel, előzetes borkóstolási ismereteket feltételez, kezdőknek nem alkalmas, némi ismétlődő tartalom, kis nyomtatott méret.
(27 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
I Taste Red: The Science of Tasting Wine
Könyv tartalma:
Az I Taste Red az első olyan könyv a maga nemében, amely a borkóstolás élményét alakító különböző érzékszervi és pszichológiai tényezőkkel foglalkozik és azokat összefüggésbe hozza.
A díjnyertes szerző, Jamie Goode feltárja, hogy érzékszervi rendszerünk, a pszichológia, a filozófia és az ízkémia hogyan játszik központi szerepet a bor érzékelésében és élvezetében. Gyakorlati alapokon nyugvó esettanulmányok segítségével mutatja be elméletét, és világítja meg következtetéseit arról, hogy a nyelv és az érzékszervi kimenet hogyan segít megkonstruálni az ízek felismerését és értelmezését.
Megvizsgálja, hogy a borkóstolás mint készség objektív vagy szubjektív-e, és ennek a megkülönböztetésnek a borszakértőkre gyakorolt hatását. A bor tudományának mélyére merülve, de a pszichológia, a nyelv és a filozófia hatásait is bevonva ez a könyv kötelező olvasmány minden borkedvelő számára.
