Ízek tezaurusz

Olvasói vélemények

A Niki Segnit által írt „The Flavor Thesaurus” című könyvről szóló kritikák kiemelik az értékét, mint innovatív referenciát az ízpárosítások megértéséhez és a kreativitás fokozásához a főzésben. A felhasználók nagyra értékelik az informatív és szórakoztató írásmódot, a hozzávalók kombinációinak gyakorlatias megközelítését, valamint a benne található rengeteg élelmiszerrel kapcsolatos apróságot. Néhány kritikus azonban megjegyezte, hogy a hagyományos receptek hiánya és a szokatlan indexelés kihívást jelenthet, és néhányan úgy érezték, hogy a könyv nem felel meg teljesen az elvárásaiknak.

1) Egy ízkerék köré szerveződik, így könnyen megtalálhatók az egymást kiegészítő összetevők. 2) Alkalmas mind a kalandvágyó szakácsok, mind a kísérletezni vágyó kezdők számára. 3) Tele van érdekes ételes apróságokkal és magával ragadó írói stílussal. 4) Ösztönzi a kreativitást és az improvizációt a főzésben. 5) Sok egyedi ízpárosítás, amelyek bővítik a kulináris horizontokat.

1) A hagyományos receptformátumok hiánya; a receptek az összetevőkre vonatkozó részeken belül keverednek, így nehéz megtalálni őket. 2) Néhány felhasználó nehézkesnek találta az indexelést. 3) Nem minden ízkombináció, különösen a nem nyugatiak nem szerepelnek benne. 4) Néhány véleményező úgy érezte, hogy a könyv nem felel meg a kész receptek igényeinek.

(527 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Flavour Thesaurus

Könyv tartalma:

Az ízkombinációk egyedülálló kincstára, amely végtelen szórakozást és inspirációt kínál a kreatív szakácsok számára.