Olvasói vélemények
Összegzés:A könyv a zsidó és az afrikai diaszpóra kultúrájának összefonódását vizsgálja a személyes identitás és az étkezéstörténet szemszögéből, ötvözve a memoárokat, a társadalmi elemzést és a kulináris hagyományokat. Mély érzelmi rezonanciája és éleslátó történetmesélése miatt dicsérik, bár időnként sűrű lehet.
Előnyök:⬤ Jól megírt és lebilincselő elbeszélés
⬤ gazdag történelmi perspektívát kínál
⬤ szépen integrálja a személyes tapasztalatokat a kulturális étkezési hagyományokkal
⬤ olyan recepteket tartalmaz, amelyeket az olvasók szívesen kipróbálnak
⬤ személyes reflexióra és az identitás megértésére ösztönöz
⬤ mély visszhangra talál a különböző hátterű olvasók körében.
Hátrányok:⬤ Néhány olvasó számára nehezen feldolgozható a próza
⬤ a kemény borító nyomdai minősége gyenge
⬤ inkább irodalmi felfedezés lehet, mint hagyományos szakácskönyv
⬤ néhány olvasó több képre és receptre vágyik.
(23 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Koshersoul: The Faith and Food Journey of an African American Jew
Könyv tartalma:
"Twitty azt állítja, hogy a feketeség és a zsidóság gyönyörű harmóniában él egymás mellett, és ez mindkét kultúrából származó ételekben és hagyományokban nyilvánul meg, amelyeket a fekete zsidók beépítenek a mindennapi életükbe.... Twitty egy olyan beszélgetést szeretne elindítani, amelyben az emberek ünneplik a különbözőségeiket és elfogadják a közös vonásokat. Twitty könyve a saját és mások személyes elbeszéléseire támaszkodva, valamint a különböző kultúrák felfedezésével fontos betekintést nyújt a fekete zsidók útkeresésébe." -- Library Journal
"Lenyűgöző, kultúrákon átívelő svédasztal, amelynek alapja az ételek mély érzelmi szerepe két befolyásos amerikai közösségben."-- Booklist
A James Beard-díjas szerző, aki az elismert The Cooking Gene című könyv szerzője a zsidó és az afrikai diaszpóra konyhájának kulturális kereszteződését, valamint az emlékezet, az identitás és az ételek kérdéseit vizsgálja.
A Koshersoul,Michael W. Twitty a világ két legkülönlegesebb kulináris kultúrájának házasságát vizsgálja: az atlanti-óceáni Afrika és a globális zsidó diaszpóra ételeit és hagyományait. Twitty számára az afrikai-zsidó konyha megteremtése a vándorlások beszélgetése és a diaszpórák párbeszéde, amely gazdag hátteret kínál az ötletes receptekhez és az azokat létrehozó emberekhez.
A kérdés, amely leginkább foglalkoztatja, nem csak az, hogy ki készíti az ételt, hanem az is, hogy az étel hogyan készíti az embereket. A színesbőrű zsidók nem kívülállók, állítja Twitty, hanem jelentős és jelentős kulturális alkotók mind a fekete, mind a zsidó civilizációban. A Koshersoul azt is feltárja, hogy az étel hogyan alakította számos szakács útját, beleértve Twitty saját útját a zsidósághoz és a zsidóságon belül.
Ez a figyelemre méltó könyv, amely ugyanolyan bensőséges, elgondolkodtató és mélyreható, mint a The Cooking Gene, az érzékeket ingerli, miközben táplálékot kínál a léleknek.
A Koshersoul 48-50 receptet tartalmaz.
