Olvasói vélemények
Összegzés:A könyv az afrikai és a zsidó kulináris identitás kereszteződésének mélyreható feltárása, Michael Twitty séf narrációjával. A könyv ötvözi a memoárokat, a kultúrtörténetet és a recepteket, és az olvasókat az ételekkel, a kultúrával és az identitással kapcsolatos személyes és kollektív tapasztalatokon keresztül mozgatja meg. Míg a könyv mélységét és megindító történetmesélését dicsérték, néhány olvasó számára kihívást jelentett a könyv feldolgozása.
Előnyök:Jól megírt, érzelmileg hatásos és kulturális felismerésekben gazdag. Egyedülálló perspektívát kínál a fekete és a zsidó identitás kereszteződéséről az ételeken keresztül. Nagyszerű recepteket és személyes anekdotákat tartalmaz, amelyek az olvasókkal együtt rezonálnak. A kulináris irodalom és a társadalmi viták erőteljes kiegészítőjének tekinthető.
Hátrányok:A kemény kötés fizikai minőségét kritika éri a vékony papír miatt, amely nem tűnik tartósnak. Néhány olvasó úgy találta, hogy az írásmód összetett és nehezen feldolgozható, lírai megközelítése öncélúnak tűnhet. Megjegyezték azt is, hogy több receptre és vizuális tartalomra (képekre) vágytak.
(23 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Koshersoul: The Faith and Food Journey of an African American Jew
Könyv tartalma:
"Twitty azt állítja, hogy a feketeség és a zsidóság gyönyörű harmóniában él egymás mellett, és ez mindkét kultúrából származó ételekben és hagyományokban nyilvánul meg, amelyeket a fekete zsidók beépítenek a mindennapi életükbe.... Twitty egy olyan beszélgetést szeretne elindítani, amelyben az emberek ünneplik a különbözőségeiket és elfogadják a közös vonásokat. Twitty könyve a saját és mások személyes elbeszéléseire támaszkodva, valamint a különböző kultúrák felfedezésével fontos betekintést nyújt a fekete zsidók útkeresésébe." -- Library Journal
"Lenyűgöző, kultúrákon átívelő svédasztal, amelynek alapja az ételek mély érzelmi szerepe két befolyásos amerikai közösségben."-- Booklist
A James Beard-díjas szerző, aki az elismert The Cooking Gene című könyv szerzője a zsidó és az afrikai diaszpóra konyhájának kulturális kereszteződését, valamint az emlékezet, az identitás és az ételek kérdéseit vizsgálja.
A Koshersoul,Michael W. Twitty a világ két legkülönlegesebb kulináris kultúrájának házasságát vizsgálja: az atlanti-óceáni Afrika és a globális zsidó diaszpóra ételeit és hagyományait. Twitty számára az afrikai-zsidó konyha megteremtése a vándorlások beszélgetése és a diaszpórák párbeszéde, amely gazdag hátteret kínál az ötletes receptekhez és az azokat létrehozó emberekhez.
A kérdés, amely leginkább foglalkoztatja, nem csak az, hogy ki készíti az ételt, hanem az is, hogy az étel hogyan teszi az embereket. A színesbőrű zsidók nem kívülállók, állítja Twitty, hanem jelentős és jelentős kulturális alkotók mind a fekete, mind a zsidó civilizációban. A Koshersoul azt is feltárja, hogy az étel hogyan alakította számos szakács útját, beleértve Twitty saját útját a zsidósághoz és a zsidóságon belül.
Ez a figyelemre méltó könyv, amely ugyanolyan bensőséges, elgondolkodtató és mélyreható, mint a The Cooking Gene, az érzékeket ingerli, miközben táplálékot kínál a léleknek.
A Koshersoul 48-50 receptet tartalmaz.
