Olvasói vélemények
Összegzés:A könyv vegyes értékeléseket kapott, egyes felhasználók dicsérték a teljességét és értékét, míg másoknak jelentős problémáik voltak azzal, hogy sérült példányt kaptak.
Előnyök:⬤ Nagyon teljes és részletes
⬤ remek ár
⬤ tesztlapot is tartalmaz
⬤ sok jó információ.
Hátrányok:Új helyett használt, sérült könyvet kaptam; problémák az ügyfélszolgálattal és a cserével.
(5 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Managefirst: Principles of Food and Beverage Management with Answer Sheet
Könyv tartalma:
Ez a szöveg az ÉLELMISZER- ÉS ÉTELEZÉSI GAZDÁLKODÁS ALAPELVEI témakörökre összpontosít. Tartalmazza az alapvető tartalmakat, valamint a tananyag célkitűzéseit támogató tanulási tevékenységeket, esettanulmányokat, szakmai profilokat, kutatási témákat és egyebeket.
A szöveg és a vizsga a ManageFirst Program (R) része a Nemzeti Éttermi Szövetség (NRA) programjának. Ezt a kiadást úgy alkották meg, hogy az étterem- és vendéglátóipari hallgatók megtanulják az Étteremmenedzsment tíz pillérének alapvető kompetenciáit. Az étteremvezetés tíz pillére az iparág közreműködésével és jóváhagyásával létrehozott munkafeladat-elemzés, amely világosan jelzi, hogy mit kell tudnia egy étteremvezetési szakembernek ahhoz, hogy hatékonyan és eredményesen tudjon biztonságos és jövedelmező működést folytatni. A ManageFirst Programképzési program az étterem, a vendéglátóipar és a vendéglátóipar által meghatározott, a sikerhez szükséges kompetenciákon alapul. Ez a kompetencia-alapú program 10 témakört tartalmaz, mindegyikhez tartozik egy-egy tankönyv, online vizsgafelkészítés a hallgatók számára, oktatói erőforrások, minősítő vizsga, tanúsítvány és megbízólevél. Az online vizsgafelkészítés a hallgatók számára minden tankönyvhöz elérhető, és hasznos tanulási modulokat tartalmaz a vizsgakészítési stratégiákról, gyakorló teszteket minden fejezethez, egy átfogó összesített gyakorló tesztet és még sok mást!
Ez a tankönyv tartalmaz egy vizsgaválaszlapot, amely a ManageFirst tanúsító vizsga papír- és ceruzás változatával használható.
