Olvasói vélemények
Összegzés:A Dorie Greenspan által írt Everyday Dorie The Way I Cook (Dorie Greenspan: Ahogyan főzök) című könyvet az egyszerűség és a kreatív összetevő-kombinációk közötti egyensúlyt biztosító, kényelmes ételek receptjeinek gyűjteményéért dicsérik. Sok kritikus csodálja a gyönyörű fényképeket, a közérthető írói stílust, és azt a képességet, hogy olyan ízletes ételeket készít, amelyek alkalmi és társasági étkezésekhez egyaránt alkalmasak. Bár a legtöbb recept jó fogadtatásra talált, néhány felhasználó megjegyezte, hogy egyes ételekben túl sok a fokhagyma, és aggodalmak merültek fel az ételek elszenesedése miatt. Összességében a könyvet pozitívan értékelik, mint minden szakács könyvtárának értékes kiegészítőjét.
Előnyök:⬤ Egyszerű, mégis ízletes receptek, amelyek különböző készségszinteknek megfelelnek.
⬤ Gyönyörű, egész oldalas fényképek, amelyek fokozzák a vonzerőt.
⬤ Átgondolt magyarázatok és tippek teszik elérhetővé a tapasztalt és kezdő szakácsok számára egyaránt.
⬤ A receptek a kerti alapanyagok felhasználásával testre szabhatók.
⬤ Az étkezések tervezéséhez hasznos „Make ahead” és tárolási tippeket tartalmaz.
Hátrányok:⬤ Néhány recept túl sok fokhagymát tartalmaz.
⬤ Néhány felhasználó említette, hogy a kész ételek inkább megégtek, mint szépen megbarnultak.
⬤ A receptek szervezése néhány szakács számára kissé bonyolult lehet.
⬤ Nem minden recept tekinthető „hétköznapi” receptnek, amely alkalmas a zsúfolt időbeosztáshoz.
(131 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Everyday Dorie: The Way I Cook
Könyv tartalma:
A 2019-es James Beard General Cookbook Awardra jelölték
A több százezer ember számára, akik követik őt a Twitteren, az Instagramon és a Facebookon, Dorie Greenspan ételei erőteljesen főzhetőek - a receptjei azonnali klasszikusok. Az Everyday Dorie című könyvében meghívja az olvasókat a konyhájába, hogy élvezzék azokat az ételeket, amelyeket mindig elkészít, a Miso-mázas lazactól a citromos Goopig.
Mitől lesz egy "Dorie-recept"?
Mindegyikben van egy kis meglepetés, ami különlegessé teszi. Mustár és dió a sajtos puffancsban. Piros paprikába töltött és sütőben karikázott cseresznyeparadicsom. Cannellini bab a tőkehal en papillote-ban. Az ételek praktikusak, a szupermarketből, a termelői piacról vagy a kamrából származó hétköznapi alapanyagokból készülnek, mint például az édes chilis csirkecomb, amely egyszerre egyszerű hétköznapra és elég finom társaságnak, vagy az Eton Mess, egy gyönyörűen laza desszert morzsolt habcsókból, gyümölcsből és tejszínhabból. Könnyedén, cserékkel és helyettesítésekkel szolgálnak. Keverésre és párosításra invitálnak. Sok közülük tálalható vacsoraként, köretként vagy előételként, illetve melegen, hidegen vagy szobahőmérsékleten. És mindegyik olyan, mint egy legjobb barát a konyhában, tele Dorie fertőző szeretetével a főzés iránt, és a védjegyévé vált, kézre álló útmutatásokkal.
