Momofuku Milk Bar: A Cookbook

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 3270 olvasói szavazat alapján történt.

Könyv tartalma:

A Momofuku Milk Bar a New York Times bestseller Momofuku szakácskönyvének várva várt kiegészítője, amely feltárja az innovatív, addiktív sütemények, piték, torták, fagylaltok és a rendkívül népszerű Milk Bar pékség innovatív, addiktív receptjeit.

A Momofuku Milk Bar megosztja Christina Tosi fantasztikus desszertjeinek receptjeit - a gyermekkori ízek és a házias klasszikusok mára legendássá vált variációit (amelyek lényegében mind tíz anyai receptből származnak) -, valamint a furcsa pékség sikerének valószínűtlen kezdeteinek lenyűgöző történetét. Minden egy nap kezdődött, amikor a Momofuku alapítója, David Chang megkérte Christinát, hogy készítsen desszertet az esti vacsorára. Így kezdődött a Momofuku cukrászprogramja.

Christina játékos desszertjei, köztük a komposzt süti, egy darabos csokis süti, ropogós sós pereccel és kávézaccal megszórva; a crack pite, egy cukros-vajas édesség, amely épp annyira kívánatos, mint amennyire a neve is mutatja; a gabonapelyhes tejfagylalt, amely mindenki kedvenc részéből készül a tápláló reggelihez - a tejből, amely a tál gabonapehely alján van; és az egyszerű réteges sütemények, amelyek lemondanak a díszes mázról, és a befejezetlen szélekkel sejtetik a bennük rejlő finomságokat, segítettek az éttermeknek elnyerni a New York Times és a Michelin Guide dicséretét, és vezettek a Milk Bar megnyitásához, amely ma már az ország és a világ minden tájáról vonzza a rajongókat.

A Momofuku Milk Bar a pékség legkedveltebb desszertjeinek összes receptjével - valamint a Chang ázsiai ízvilágú konyhájából merítő sós sütemények receptjeivel, például a kéksajtos kimchi croissant-okkal - és 100 színes fényképpel a Momofuku Milk Bar segítségével az ellenállhatatlan, rendhagyó finomságok otthoni sütése egyszerre bolondbiztos és szórakoztató.