Olvasói vélemények
Összegzés:A könyv a szagok és azok kémiájának átfogó feltárását nyújtja, informatív és részletes tartalmával magával ragadja az olvasót. Különösen dicsérik hozzáférhetőségét és olvasmányosságát, ami alkalmassá teszi a különböző szintű tudományos ismeretekkel rendelkezők számára. Néhány olvasó azonban hosszadalmasnak és sűrűnek találta, ami időnként kevésbé vonzóvá teszi.
Előnyök:Olvasmányos és informatív, érdekes a tudomány iránt érdeklődők számára, mélyreható információkat nyújt a szagok kémiájáról, kiváló azoknak, akiket érdekel a parfümkészítés, a főzés vagy a szaglás tudománya, egyedi nézőpont a szagokról, gyors szállítás és jó állapot.
Hátrányok:Túlságosan részletes és hosszadalmas lehet, egyes ábrák nehezen olvashatók a Kindle változatban, igényelhet némi ismeretet a szerves kémiában, nem minden olvasó találta lebilincselőnek, egyesek szerint a vártnál frusztrálóan kevésbé részletes.
(22 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Nose Dive - A Field Guide to the World's Smells
Könyv tartalma:
„Marcel Proust híres madeleine-je olyan erős érzelmekkel lepte meg elbeszélőjét, amelyeket egy idilli, elfeledett gyermekkori időre vezet vissza. A hagyományos brit ebéd részeként megkóstolt első fajdfajd ízem tele tűnt jelentőséggel, még akkor is, ha a múltamban nem volt fajdfajd, és mintha valami lényeges dologhoz nyúltam volna hozzá önmagamban és a világban. Ez a rejtélyes meglepetés indított el az értelem és az ízek legújabb felismeréseinek keresésére.”.
Harold McHee.
A Savouring the World az ízlelés és a szaglás széles körű áttekintése - két olyan érzékszerv, amelyek erőteljes, de nagyrészt figyelmen kívül hagyott hatással vannak mindennapi életünkre. Ez a könyv nemcsak azt magyarázza el, hogyan működnek valójában ezek az érzékek, hanem azt is, hogyan élvezhetjük őket aktívabban, hogy átalakítsuk az ízekkel való kapcsolatunkat.
Harold McGee elismert On Food & Cooking című könyve elnyerte az André Simon Food Book of the Year díjat, és a gasztronómiai írások mesterműve; a kémia, a történelem és az anekdoták gazdag, addiktív keveréke, amelyet egyetlen magára valamit is adó gasztronómus vagy szakács sem nélkülözhet. A Savouring the World azt ígéri, hogy a gasztronómia kedvelőit is ugyanúgy lenyűgözi és lenyűgözi majd.
'McGee az az ember, aki a legtöbb kíváncsi ember ételekkel kapcsolatos felfogását átalakította.'.
Guardian Weekend.
