Olvasói vélemények
Összegzés:A könyv a Great British Bake Offból ismert Paul Hollywood receptjeinek széles skáláját tartalmazza, a hangsúlyt a sós pitékre és pudingokra helyezve. A legtöbb kritikus nagyra értékeli a részletes utasításokat és a lépésről-lépésre bemutatott fotókat, amelyek segítik a sütési folyamatot. Sok olvasó azonban megjegyzi, hogy a metrikus mértékegységek használata és a brit alapanyagok hitelessége kihívást jelenthet az amerikai pékek számára.
Előnyök:⬤ Kiváló, ízletes receptek, a sós pitékre és pudingokra összpontosítva.
⬤ Részletes, lépésről-lépésre követhető utasítások és hasznos képek.
⬤ Szórakoztató és élvezetes sütési élmény.
⬤ A pontos mérések hangsúlyozása javítja a sütés minőségét.
⬤ Kezdőknek és tapasztalt sütőknek egyaránt alkalmas, akik brit recepteket szeretnének kipróbálni.
Hátrányok:⬤ A receptek elsősorban metrikus mértékegységeket használnak, a pontosság érdekében konyhai mérlegre van szükség.
⬤ Az amerikai pékek számára kihívást jelenthetnek az ismeretlen összetevők nevei és a különböző lisztfajták miatt.
⬤ Egyes kritikusok megemlítik, hogy a tészta állagára vagy a hagyományos amerikai mértékegységekre vonatkozó útmutatás hiányzik.
⬤ Bizonyos receptek túlságosan fejlettek vagy nem egyértelműek lehetnek a kezdő pékek számára.
(798 olvasói vélemény alapján)
Könyv tartalma:
Semmi sem hasonlítható a sütőben sülő finom steak and ale pie illatához. Talán nincs is jobb, mint egy karamellás-kávés clair első íze. Nagy-Britannia kedvenc pékszakértőjének új, ínycsiklandó könyve nemzetünk két megszállottjáról szól: a pitékről és a pudingokról.
Paul Hollywood a hagyományos klasszikusokat a maga jellegzetes módján alakítja át, könnyen követhető, bolondbiztos és ínycsiklandó receptekkel a húsos burgonyás pite, a sertéshúsos almás almás almás pite, a bárányvese és a rozmaringos szaftpuding, a kolbászos copf és a luxus halpástétom receptjeivel. Megmutatja, hogyan készíthet olyan ötletes ételeket, mint a csirke és chorizo empanada, a chilis marhahúsos kukoricakenyérpástétom és a pikáns choux zsemle. Ha ez még nem lenne elég, itt megtalálja a pudingok királynőjének receptjét, valamint a fűszeres szilvás pizzát, a csokoládés vulkánt és az almás Wensleydale-pite receptjét is. Olyan regionális recepteket is találunk, mint a yorkshire-i túrótorta és a bedfordshire-i clanger, valamint lépésről lépésre útmutatót a klasszikus tésztákhoz, a dús muffintésztától a choux tésztáig.
Paul Hollywood Pies and Puds című könyve egyszerűen kihagyhatatlan. Akár édes, akár sós sütemények kedvelője, akár lelkes kezdő vagy szakértő pék: itt az ideje, hogy belevágjon a piték és pudingok sütésébe.
