Értékelés:
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 15 olvasói szavazat alapján történt.
Professional Cooking
A Professzionális szakácskönyv kilencedik kiadása tükrözi a főzés és a kapcsolódó területek, például az élelmiszerbiztonság, a táplálkozás és a diétás gyakorlatok megértésének változó jellegét, valamint az új gondolkodásmódot arról, hogyan lehet a legjobban tanítani ezt az anyagot.
Ami nem változott, az az alapvető anyag, amely a lényegre összpontosít - az összetevők és az alapvető főzési technikák átfogó megértésére, amelyek a konyhai siker alapját képezik, valamint az ezen ismeretek alkalmazásához szükséges kézügyesség fejlesztésére.
