Protein Crops: Mezőgazdasági fenntarthatóság

Eredeti címe:

Protein Crops: Agricultural Sustainability

Könyv tartalma:

A fehérjék peptidkötésekkel összekapcsolt aminosavakból álló makromolekulák. Az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen tápanyagot jelentenek, és az izmok fő szerkezeti alkotóelemét képezik.

Azokat a növényeket, amelyek jelentős mennyiségű fehérjét tartalmaznak, gyakran nevezik fehérjenövényeknek. A fehérjenövények gyakori példái a földimogyoró, a csicseriborsó, a szójabab, a lencse, a tehénborsó és a galambborsó. Ezek a növények pozitív hatással vannak a talajra, mivel képesek nitrogént megkötni, szabályozni az eróziót és humusszal gazdagítani a talajt.

A beporzók számára is táplálékforrásként szolgálnak. Ez a könyv a fehérjenövényekkel kapcsolatos különböző témákban világszerte folyó, létfontosságú munkák közül tartalmaz néhányat.

Célja, hogy rávilágítson a fehérjenövények néhány eddig feltáratlan aspektusára és az e területen végzett legújabb kutatásokra. Ez a könyv létfontosságú eszköz mindazok számára, akik fehérjenövényeket kutatnak vagy tanulmányoznak, mivel hihetetlen betekintést nyújt a kialakulóban lévő trendekbe és koncepciókba.