Sanghaj és Kelet-Kína ételei és főztje: 75 regionális recept Sanghajból, Zhejiangból, Fujianból, Anhui-ból, Jiangsu-ból és Jiangxi-ből

Olvasói vélemények

A könyv jó áttekintést nyújt a kelet-kínai konyháról, különösen a sanghaji ihletésű konyháról, de hiányoznak az ételek hiteles kínai nevei, ami akadályozhatja a használhatóságát a konyhát ismerő olvasók számára.

Kiváló szakácskönyv felismerhető sanghaji ételekkel; a receptek könnyen reprodukálhatók és jó inspirációt nyújtanak.

Hiányoznak az ételek kínai nevei, ami megnehezíti a felhasználhatóságot az étlapok megfejtéséhez; a receptek nem teljesen autentikusak és a nyugati ízléshez igazodnak.

(2 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Food and Cooking of Shanghai and East China: 75 Regional Recipes from Shanghai, Zhejiang, Fujian, Anhui, Jiangsu and Jiangxi

Könyv tartalma:

Fedezze fel Kína e kevésbé ismert területének konyháját egy lenyűgöző, 75 autentikus receptet tartalmazó gyűjteményben, többek között az édes répagombócot, a sült halgombócokat, a kolduscsirkét, a sós-borsos oldalast és a Jia Jiang tésztát.

A 370 kitűnő fotó minden egyes kész ételről ínycsiklandó képet és lépésről-lépésre történő sorrendet tartalmaz. Minden recepthez teljes körű tápértékadatokat mellékelünk.

Ez a könyv a szemnek és az ízlelőbimbóknak egyaránt lakoma.